par Guillou, Marion (1954-....) ; Matheron, Gérard (1949?-....)
Bourin éditeur
2011 -
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Disponible - 335.41 GUI
Niveau 3 - Economie
Résumé : Spécialistes de la recherche agroalimentaire en Europe, les auteurs montrent l'importance de l'enjeu à nourrir les 9 milliards d'hommes qui peupleront bientôt la planète à travers un certain nombre de questions politiques et environnementales. Ils dégagent ainsi deux systèmes possibles, le libéralisme autorégulé et le volontarisme, et exposent ce que chacun d'eux implique.