par Williot, Jean-Pierre (1957-....)
Publications de la Sorbonne
2021 -
-
Disponible - 629.4 WIL
Niveau 3 - Techniques
Résumé : L'histoire de la restauration ferroviaire en France et de ses différentes formes selon les époques, les contraintes techniques ou les demandes des voyageurs. Des buffets de gare au plateau-repas en passant par la voiture restaurant, l'économie alimentaire est présente dans les gares et les trains dès les origines du chemin de fer. ©Electre 2021