Recherche simple :
par Zielonka, Mateo
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.46 ZIE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils et quarante recettes pour réaliser des pâtes italiennes aux multiples formes et couleurs : pappardelles, tortellinis, lasagnes, pâtes à pois ou à rayures, entre autres. ©Electre 2022
par Zielonka, Mateo
Hachette Pratique
2024 -
Disponible - 641.46 ZIE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils et des recettes pour préparer des plats à base de pâtes italiennes, avec la description de trente formes de pâtes à réaliser soi-même et quarante farces ou sauces pour les accompagner. Avec des QR codes renvoyant à des vidéos en ligne. ©Electre 2024
par Hildebrand, Caz ; Kenedy, Jacob
Marabout
2022 -
Disponible - 641.46 HIL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une sélection de cent recettes mêlant gastronomie et design, avec des informations sur les différentes formes de pâtes et sur les sauces pour les accommoder : bigoli, fusilli, passatelli, spaghettini, entre autres.
par Cesari, Luca (1960-....)
Bichet-Chastel
2022 -
Disponible - 641.5(45) CES
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L'auteur présente les dix recettes les plus populaires d'Italie, comme la bolognaise, les pâtes ou les lasagnes, et remonte aux origines de chacun de ces plats, constituant un panorama historique de la gastronomie italienne.
par Pierini, Alessandra (1966-....)
Les Éditions de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes à base de pâtes : spaghettis au citron, mezze maniche, paccheri alla Vittorio, rigatoni ricotta et fleurs de courgettes, entre autres.
Phaidon
2024 -
Disponible - 641.46 PAT
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 300 recettes de plats chauds ou froids de pâtes préparés selon les héritages italiens. Aux côtés des traditionnels spaghettis à la carbonara et des penne à l'arrabiata, sont présentés le soufflé de capellini ou les linguine au homard. ©Electre 2024
par Cesari, Bernard (1945-....)
Les Éditions de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes mettant à l'honneur les vermicelles, ces pâtes connues dans la plupart des cuisines du monde et qui peuvent s'utiliser de multiples façons : salade de crevettes à la vietnamienne, fideua de Gandia, capelli d'angelo à la sauce tomate, fidés savoyards ou encore ktaïf algérien. ©Electre 2024
par Bennison, Vicky
First éditions
2021 -
Disponible - 641.5(45) BEN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un recueil de recettes recueillies chez les grands-mères italiennes pour réaliser ses pâtes maison : fregola, trofie, tagliatelle, pansotti, raschiatelli, entre autres. L'auteure décrit les gestes techniques et partage les idées de sauces et de farces pour agrémenter chaque plat. ©Electre 2021
par Chomel de Varagnes, Soizic ; Schuermans, Thibault
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.46 CHO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une cinquantaine de recettes de raviolis aux formes variées et originaires de pays divers. Avec les techniques de pliage détaillées ainsi que des idées de sauces pour accompagner les plats.
par Masui, Chihiro (1964-....) ; Trân, Minh-Tâm , 19..-.... , cuisinière ; Zhang, Margot
Marabout
2023 -
Disponible - 641.5(5) MAS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cent recettes pour apprendre à préparer les nouilles comme en Chine, au Japon ou au Vietnam, avec des conseils pour leur élaboration et la sélection des produits en épicerie spécialisée, ainsi que des explications sur la place des nouilles dans la gastronomie et la culture de l'Asie.
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