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Je cuisine à la vapeur douce et à l'étouffée : cuisson santé, saveurs préservées
Livre Je cuisine à la vapeur douce et à l'étouffée : cuisson santé, saveurs préservées

par Geers, Amandine

Terre vivante

2019 -

  • Disponible - 641.40 GEE

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : De l'entrée jusqu'au dessert, cet ouvrage propose plus de quarante recettes dont les cuissons à l'étouffée, au bain-marie ou à l'eau permettent de préserver les nutriments. Les bienfaits et l'intérêt nutritionnel de la cuisson à basse température sont expliqués et complétés de conseils sur le matériel à utiliser, les temps de cuisson adéquats et d'astuces pour gagner du temps. ©Electre 2019

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Degorce, Olivier (1964-....)

Degorce, Olivier (1964-....)

  • Type d'autorité
    • Personne
    • 21/12/1964
  • Pays
    • France
  • Langue(s)
    • français
  • Activité(s) principale(s)
    • Artiste plasticien, auteur-compositeur, photographe. - A travaillé de 1989 à 1999 avec Alexandre Moggi (Amg) sous le pseudonyme M&M's (Moche et Merveille's). - Auteur avec : Geers, Amandine de livres de cuisine bio et créateur avec celle-ci en 2000 de l'association What's for dinner
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