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Charcuterie : leçons en pas à pas
Livre Charcuterie : leçons en pas à pas

par Zozaya, Sébastien

Chêne

2021 -

  • Disponible - 641.42(07) ZOZ

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des pas-à-pas détaillés par le Meilleur ouvrier de France pour apprendre à maîtriser les techniques de base de la charcuterie, des fiches techniques de perfectionnement ainsi que des recettes permettant de mettre en pratique ces savoir-faire et de découvrir la richesse du patrimoine charcutier français : pâtés en croute, saucisses, tourtes, boudins, terrines, rillettes, ou encore confits. ©Electre 2021

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Charcuterie

Charcuterie

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    • Charcuteries (aliments) ;
    • Cochonnaille
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