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IRTS Languedoc-Roussillon ; Champ social éditions
2018 -
Disponible - 640.4 SOC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des réflexions sur la qualité, souvent médiocre, des repas servis en restauration collective, dans le milieu scolaire ou dans les institutions médico-sociales.
par Dugré, Manon ; Hoguet, Benjamin ; Zunino, Aurélie
Ulmer
2023 -
Indisponible : En catalogage
Résumé : A travers les pérégrinations de Sasha, jeune femme de 26 ans, cet ouvrage accompagne le lecteur dans l'adoption d'une alimentation durable. Il invite à remettre en question ses habitudes alimentaires afin de limiter son impact et propose des pistes d'action : favoriser le fait maison, apprendre à cuisiner les légumes, privilégier le local et le bio, réduire sa consommation de viande, entre autres. ©Electre 2023
par Masson, Yannick
Delagrave
2017 -
Disponible - 640.4(07) MAS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : État des lieux du secteur de la restauration en France : offres commerciales, typologies de consommateurs, concepts de production, gestion de l'unité de restauration ou encore cadre légal en matière d'hygiène. A destination des élèves de BTS préparant les épreuves de mercatique et génie culinaire.
par Festy, Danièle (1943-2018) ; Nys, Pierre (1954-....)
Leduc.s pratique ; Impr. Jouve
2019
Disponible - 616.3(076) FES
Niveau 3 - Médecine
par Kouassi, Jules (1964-....)
L'Harmattan
2015
Disponible - 398 KOU
Niveau 2 - Ethnologie
par Gayet, Caroline (1986-....) ; Aubé, Patrick
Leduc.s éditions
2022 -
Disponible - 641.8 GAY
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Quarante questions et réponses sur les tisanes, la présentation d'une centaine de plantes médicinales et les recettes de 300 tisanes pour soigner une centaine de troubles du quotidien ainsi que des explications sur comment associer les qualités thérapeutiques des plantes aromatiques aux tisanes. ©Electre 2022
par Ducoeurjoly, Delphine ; Dupetit, Célia
Territorial éditions
2018 -
Disponible - 640.4 DUC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Guide permettant de mettre en cohérence les projets de restauration collective bio avec les autres démarches de développement durable ayant cours sur le territoire. L'ouvrage insiste sur l'importance de la maîtrise des coûts, sur la gestion des approvisionnements et sur le développement des filières locales.
par Office national d'information sur les enseignements et les professions (France).
ONISEP ; Impr. Roto Aisne
2021 -
Disponible - EMP A16 ENV
Niveau 3 - Emploi, formation, concours
Résumé : Présentation de l'ensemble des métiers de l'élevage et de l'alimentation, à travers des portraits et des témoignages de professionnels exerçant comme éleveur, salarié agricole, négociant en bestiaux, directrice d'abattoir, boucher ou encore apprenti cuisinier. Avec la description des différents diplômes et formations. ©Electre 2021
par Ferey, Deborah ; Ivernois, Jean-François d'
Éditions Maloine
2023 -
Disponible - 615.1 FER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Cet ouvrage permet de proposer une solution naturelle et efficace à tous les problèmes de santé bénins rencontrés à l’officine. Il est destiné à l’ensemble de l’équipe officinale : pharmaciens, préparateurs en pharmacie et étudiants. Classés par ordre alphabétique, des conseils sont traités sous forme de fiches claires et synthétiques abordant les points suivants : définition ; signes cliniques ; nécessité d’une consultation médicale ; conseil complet avec différentes alternatives thérapeutiques : homéopathie, phytothérapie, aromathérapie et nutrithérapie ; conseils préventifs et règles hygiénodiététiques. Un ouvrage essentiel pour la pratique quotidienne en officine.
Réunion des musées nationaux
2009 -
Disponible - 633.5 CAV
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Suite au décès de l'impératrice Joséphine en 1814, l'inventaire de la cave du château de Malmaison fait état de 10.000 bouteilles. Ce catalogue révèle la diversité de ces vins, français et originaires du Bassin méditerranéen. Sont présentées par ailleurs des pièces de cristallerie qui mettent en évidence la richesse de la production de la première moitié du XIXe siècle.
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