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  •    Auteur : Maurice, Aurélie
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Quand les cantines se mettent à table : commensalité et identité sociale ;
Livre Quand les cantines se mettent à table : commensalité et identité sociale ;

Éditions Quae ; Educagri éditions

2020 -

  • Disponible - 640.4(091) QUA

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une analyse du rôle majeur des situations de repas collectifs (restaurants d'entreprise, cantines scolaires, institutions pour personnes âgées) dans la construction des identités et du lien social.

La juste mesure : une sociologie historique des normes alimentaires ;
Livre La juste mesure : une sociologie historique des normes alimentaires ;

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais

2013 -

  • Disponible - 641(091) JUS

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Les processus historiques ayant progressivement transformé l'idée de juste mesure et d'équilibre alimentaire, ainsi que les notions diffusées dans l'espace social sont ici étudiés. Chaque chapitre analyse un cas particulier qui représente un jalon dans un double processus de constitution historique des normes nutritionnelles et de diffusion des messages d'éducation sanitaire.

Les trois fils de Coeur-de-Pierre
Livre Les trois fils de Coeur-de-Pierre

par Jókai, Mór (1825-1904)

Publ. orientalistes de France

1983

  • Disponible - 894.51 JOKA 4 KO

    Niveau 3 - Langues et littératures

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Maurice, Aurélie

Maurice, Aurélie

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    • France
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    • français
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    • Sociologue
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