par Holnes, David H.

Agence de coopération culturelle et technique ; Maisonneuve et Larose ; CTA, Centre technique de coopération agricole et rurale

1994 -

Disponible - 636.4 HOL

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Cet ouvrage tente de cerner les différents problèmes liés à la production porcine et de déterminer quels sont les systèmes de production les mieux adaptés aux diverses régions tropicales concernées.

Cochons d'Inde

Artémis éd.

2013 -

Disponible - 637.5 COC

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Tout ce qu'il faut savoir pour élever des cochons d'Inde : choix de l'animal, soins à prodiguer, habitat, alimentation, reproduction, santé, etc. Une partie est également consacrée à la préparation de l'animal pour des expositions.

Communist pigs : an animal history of East Germany's rise and fall

par Fleischman, Thomas

University of Washington press

2020 -

Disponible - 943.5 FLE

Niveau 2 - Histoire

Résumé : "Communist agriculture-from the perspective of the pig. In Communist Pigs, Thomas Fleischman traces the rise and fall of the German Democratic Republic from the perspective of one animal, Sus scrofa, or the pig. His goal is to offer a deeper understanding of the development of industrial agriculture in the twentieth century by looking at how the transformation from farm to factory occurred on the Communist side of the Iron Curtain. The pig occupied a key position in the regime's attempts to create and sustain a modern, industrial food system. (In the mid-1980s, East Germans consumed nearly 200 pounds of pork per capita each year.) The pig is an incredibly adaptive animal, and Fleischman follows pigs through three different social roles. First and foremost, the industrial pig, as the conditions of factory farming demanded a new breed that also reduced the species genetic diversity. But also the wild boar, whose overpopulation was a direct outgrowth of agricultural development rather than a conservation success story and the garden pig, reflecting the regime's shifting attitude toward private, small-scale farming. These animal histories reframe narratives about state socialism, the Cold War, and industrial agriculture. By paying attention to the factory farm, the backyard garden, and the industrial forest, we can see how East Germany's economy and environment became enmeshed within global exchanges of meat, grain, oil, and capital. Fleischman argues that agriculture under communism came to be indistinguishable from capitalist agriculture, and that pigs provide a clear case study of this convergence. It also sheds light on the reasons behind the GDR's environmental and political collapse, and acts as a warning about the high cost of cheap food in our present and future"

Cochons : les connaître, les choisir, en prendre soin

par Lewis, Celia

Delachaux et Niestlé

2013 -

Disponible - 636.4 LEW

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Des conseils pour élever un à deux cochons, les nourrir, les soigner, etc., une présentation des caractéristiques des 38 races porcines les plus courantes et des recettes pour préparer et conserver la viande de porc.