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Le Cochon : histoire, symbolique et cuisine du porc
Livre Le Cochon : histoire, symbolique et cuisine du porc

par Verroust, Jacques ; Buren, Raymond (1932-2009) ; Pastoureau, Michel (1947-....)

Sang de la terre

1987

  • Disponible - 639.8 BUR

    Niveau 3 - Techniques

La boucherie nouvelle : l'art de préparer la viande
Livre La boucherie nouvelle : l'art de préparer la viande

par Lehmann, H. ; Frentz, Jean-Claude

Erti éditeurs

1991 -

  • Disponible - 641.42(07) LEH 1

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

    • Disponible - 641.42(07) LEH 2

      Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

    • Disponible - 641.42(07) LEH 3

      Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

    • Disponible - 641.42(07) LEH 4

      Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

La découpe des viandes de boucherie
Livre La découpe des viandes de boucherie

par Derue, Alain

Delagrave ; Lanore

2020 -

  • Disponible - 641.42(07) DER

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Elever des cochons... pourquoi pas ? : soins, reproduction, transformation
Livre Elever des cochons... pourquoi pas ? : soins, reproduction, transformation

par La Spina, Sylvie

Terre vivante

2023 -

  • Disponible - 636.4 LAS

    Niveau 3 - Techniques

Le cochon roi : de la tête à la queue
Livre Le cochon roi : de la tête à la queue

par Maréchal, Pierre (1943-....)

A. Sutton

2007 -

  • Disponible - 639.8 MAR

    Niveau 3 - Techniques

Viandes
Livre Viandes

par Mallet, Jean-François (1967-....) ; Jary, Emmanuelle

Hachette Pratique

2023 -

  • Disponible - 641.42 MAL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir
Livre Fumaison maison : techniques et recettes pour fumoir

par Bouzy boys

First éditions

2022 -

  • Disponible - 641.40 BOU

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes...
Livre Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes...

par Etchebest, Christian ; Ospital, Eric

First Editions

2013 -

  • Disponible - 641.42 ETC

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Le complexe du cochon : faut-il manger du jambon pour être français ?
Livre Le complexe du cochon : faut-il manger du jambon pour être français ?

par Har-Peled, Misgav ; Nadjari, David

Hermann ; Impr. Sepec numérique

2019 -

  • Disponible - 309(44) HAR

    Niveau 2 - Sociologie, démographie

Le diable au porc : tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme
Livre Le diable au porc : tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

par Zetlaoui, Monique

Menu fretin

2018 -

  • Disponible - 398 ZET

    Niveau 2 - Ethnologie

Documents en ligne : 31

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La filière viande franc-comtoise d'abord connue pour son porc sous signe de qualité
Livre numérique La filière viande franc-comtoise d'abord connue pour son porc sous signe de qualité

par Institut national de la statistique et des études économiques (France). Direction régionale (Franche-Comté). Auteur du texte

Insee Franche-Comté (Paris)

2015

Résultat de Gallica : Monographies

Animaux de boucherie. En février 2018, rebond des exportations françaises de viande de porc
Livre numérique Animaux de boucherie. En février 2018, rebond des exportations françaises de viande de porc

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2018

Résultat de Gallica : Monographies

Animaux de boucherie. En 2018, les importations européennes de viande de porc sont en hausse
Livre numérique Animaux de boucherie. En 2018, les importations européennes de viande de porc sont en hausse

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2019

Résultat de Gallica : Monographies

Porcins. En septembre 2019, hausse des prix à l'exportation de la viande de porc
Livre numérique Porcins. En septembre 2019, hausse des prix à l'exportation de la viande de porc

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2019

Résultat de Gallica : Monographies

Porcins. En octobre 2019, la forte demande chinoise stimule les exportations de viande de porc
Livre numérique Porcins. En octobre 2019, la forte demande chinoise stimule les exportations de viande de porc

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2019

Résultat de Gallica : Monographies

Après le porc et le poulet, la Belgique doit dépister la dioxine dans la viande bovine
Article Après le porc et le poulet, la Belgique doit dépister la dioxine dans la viande bovine

Dans MONDE (LE)

MONDE (LE)

1999

  • Consultable à la Bpi

Animaux de boucherie. En janvier 2018, le solde du commerce extérieur de la viande de porc redevient déficitaire
Livre numérique Animaux de boucherie. En janvier 2018, le solde du commerce extérieur de la viande de porc redevient déficitaire

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2018

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Le cri du cochon pendant la castration
Article Le cri du cochon pendant la castration

Dans NOUVEL OBSERVATEUR (LE)

NOUVEL OBSERVATEUR (LE)

1999

  • Consultable à la Bpi

Trichines et trichinose, ou de l'Empoisonnement par la viande de porc, par le Dr G. Pennetier,...
Livre numérique Trichines et trichinose, ou de l'Empoisonnement par la viande de porc, par le Dr G. Pennetier,...

par Pennetier, Georges (1836-1923). Auteur du texte

impr. de Boissel (Rouen)

1865

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Porcins. En 2020, effets de la crise sanitaire et dynamisme des exportations vers l'Asie marquent le marché du porc en France et en Europe
Livre numérique Porcins. En 2020, effets de la crise sanitaire et dynamisme des exportations vers l'Asie marquent le marché du porc en France et en Europe

par France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective. Auteur du texte

SSP (Paris)

2021

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    • Concept
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    • Cochon ;
    • Cochon domestique
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