Recherche simple :
par La Spina, Sylvie
Terre vivante
2023 -
Disponible - 636.4 LAS
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Les informations nécessaires pour accueillir un ou deux cochons, comprendre les besoins et le comportement de l'animal ainsi que son rôle au jardin, choisir sa race, son âge et son sexe, en prendre soin au quotidien, assurer sa reproduction, élever les porcelets et valoriser la viande de cochon dans le cadre d'une recherche d'autonomie alimentaire. ©Electre 2023
par Djemaï, Abdelkader (1948-....)
Michalon
2015 -
Disponible - 636.4 DJE
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Un voyage fait de souvenirs, d'anecdotes, dans l'univers du cochon. L'auteur invite le lecteur à reconsidérer ce mammifère méprisé ou décrié à travers l'histoire du Noir de Bigorre, du Corse, du Pie Noir du Pays basque ou du Large White. ©Electre 2015
J. Millon
1999 -
Disponible - 39.7 WAL
Niveau 2 - Ethnologie
Résumé : Figure carnavalesque, créature sacrée, animal fondateur et protecteur, le porc mythique n'est pas systématiquement frappé des interdits auxquels le condamnent la Bible ou le Coran. Ces études montrent son importance depuis l'Antiquité celtique et gréco-romaine jusqu'au Moyen Age.
par Lewis, Celia
Delachaux et Niestlé
2013 -
Disponible - 636.4 LEW
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Des conseils pour élever un à deux cochons, les nourrir, les soigner, etc., une présentation des caractéristiques des 38 races porcines les plus courantes et des recettes pour préparer et conserver la viande de porc.
par Maréchal, Pierre (1943-....)
A. Sutton
2007 -
Disponible - 639.8 MAR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Célébration du cochon sous toutes ses formes à travers l'histoire, les proverbes, les croyances et autres dictons populaires, la cuisine, des expressions cochonnes, un guide des foires locales, etc.
par Marzio, Antoine
l'Harmattan
2018 -
Disponible - 339.1(44) MAR
Niveau 3 - Economie
Résumé : Un état des lieux de la filière porcine française soulignant les difficultés du secteur et proposant des solutions pratiques, notamment le changement de paradigme pour gagner en qualité et la relance de la production locale. ©Electre 2018
par Verroust, Jacques ; Buren, Raymond (1932-2009) ; Pastoureau, Michel (1947-....)
Sang de la terre
1987
Disponible - 639.8 BUR
Niveau 3 - Techniques
par Holnes, David H.
Agence de coopération culturelle et technique ; Maisonneuve et Larose ; CTA, Centre technique de coopération agricole et rurale
1994 -
Disponible - 636.4 HOL
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Cet ouvrage tente de cerner les différents problèmes liés à la production porcine et de déterminer quels sont les systèmes de production les mieux adaptés aux diverses régions tropicales concernées.
par Delteil, Laurent ; Meymerit, Christine
Educagri éd.
2012 -
Disponible - 636.4 MOR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Présente les différents aspects des manipulations et interventions chez les porcins, relatifs à l'élevage, aux porcs reproducteurs comme aux porcs charcutiers, à la reproduction (synchronisation et détection des chaleurs, insémination artificielle...), et aux interventions sur les porcelets (soins à la naissance, castration, caudectomie...). Avec un glossaire et des tests d'auto-évaluation.
par Vassas, Claudine (1944-....)
Gallimard
1993
Disponible - 394 FAB
Niveau 2 - Ethnologie
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