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par Zubiria, Léa
Éditons Eyrolles ; Impr. Corlet
2021
-
Disponible - 613.1 ZUB
Niveau 3 - Médecine
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- Sujet : Recettes
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Documents en rayon : 978
par Zozaya, Sébastien
Chêne
2021 -
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Disponible - 641.42(07) ZOZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des pas-à-pas détaillés par le Meilleur ouvrier de France pour apprendre à maîtriser les techniques de base de la charcuterie, des fiches techniques de perfectionnement ainsi que des recettes permettant de mettre en pratique ces savoir-faire et de découvrir la richesse du patrimoine charcutier français : pâtés en croute, saucisses, tourtes, boudins, terrines, rillettes, ou encore confits. ©Electre 2021
par Zielonka, Mateo
Hachette Pratique
2022 -
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Disponible - 641.46 ZIE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils et quarante recettes pour réaliser des pâtes italiennes aux multiples formes et couleurs : pappardelles, tortellinis, lasagnes, pâtes à pois ou à rayures, entre autres. ©Electre 2022
par Zibi, Vanessa
Éditions de La Martinière
2022 -
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Disponible - 641.5(573) ZIB
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des explications en pas à pas pour réaliser plus de soixante recettes de pâtisseries, chaussons, brioches et pains juifs : bagel, bretzel, lahuh, pirojki, soufganiot, fricassés, hamantashen, cigares au miel, crêpes aux mille trous, sablés au tahinis, petits makrouds, entre autres. ©Electre 2022
par Zémor, Claudia
Larousse
2023 -
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Disponible - 641.4 ZEM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Vingt idées de repas inédites composées de quatre ou cinq recettes avec des ingrédients de saison variés. Elles sont basées sur le principe de l'équilibre acido-basique des aliments pour une meilleure digestion et vitalité de l'organisme : soupe crue de champignons avec rôti de légumes aux épices, chili d'azuki sin carne, etc. Elles sont accompagnées d'informations santé sur le PH7. ©Electre 2023
par Zemmouri, Nabil (19..-....), cuisinier
Marabout
2023 -
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Disponible - 641.4 ZEM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une sélection de recettes classées par niveau de difficulté à choisir en fonction du temps disponible pour revisiter des classiques comme la salade de tomates et mozzarella, le grilled cheese, le velouté de potimarron, le gratin de chou-fleur et sa béchamel secrète, la tourte d'Auvergne ou encore les nouilles au pesto coco-coriandre-citron. ©Electre 2023
par Zedda, Adrien
Chêne
2021 -
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Disponible - 641.2 ZED
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation de la cuisine végétarienne créative du jeune chef lyonnais, qui officie au restaurant Culina Hortus, à travers 105 recettes permettant d'explorer la diversité de saveurs de la cuisine sans viande en fonction des saisons. Avec des pas à pas techniques, des fiches produits sur les ingrédients peu courants et des conseils de dressage. ©Electre 2021
par Zaslavsky, Alice
Hachette Pratique
2023 -
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Disponible - 641.45 ZAS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes organisées par couleur de légumes pour réaliser des plats savoureux et simples. Avec des informations pour sélectionner et conserver les légumes.
par Zanon, Valérie (1981-....)
Alternatives
2022 -
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Disponible - 641.481 ZAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une méthode pour réaliser son levain en six jours suivie de quarante recettes de viennoiseries et de pâtisseries mais aussi de glaces ou de crèmes : madeleines, chouquettes, pains au lait, porridge, entre autres. ©Electre 2022
par Zalejski, Christine (1979-....)
Thierry Souccar éditions ; Impr. SEPEC
2020 -
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Disponible - 618.2(076) ZAL
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation de la DME, diversification menée par l'enfant, qui consiste à laisser le bébé s'alimenter seul avec des aliments entiers afin de respecter le rythme de l'enfant, de l'éveiller aux goûts et aux textures, de solliciter ses sens, de développer sa motricité et de cultiver la confiance en soi. L'auteure propose des conseils pratiques et quarante recettes. ©Electre 2020
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Livres de cuisine
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Type d'autorité
- Concept
Pâtisserie
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Type d'autorité
- Concept
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Autre(s) nom(s)
- Pâtisserie -- Recettes ;
- Pâtisseries
Photographie
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Type d'autorité
- Concept
641.481 - Pâtisseries
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- Indice de classement
Cuisine végétalienne
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Type d'autorité
- Concept
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Autre(s) nom(s)
- Cuisine (faux-mages) ;
- Cuisine (fromage végétal)