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  •    Sujet : Safran (épices)
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Résumé : À la découverte du safran, l'une des épices les plus prisées et les plus raffinées : sa production, ses bienfaits sur l'organisme, son utilisation dans des recettes salées ou sucrées.

Résumé : Parce qu'on le range parmi les épices, le safran est souvent considéré comme une plante exotique. Pourtant, on l'a cultivé en France depuis plus de sept cents ans. Il a traversé les siècles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinctorial. Aujourd'hui, il est injustement cantonné à la table des toques étoilées...

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