Recherche simple :
par Pierre, Élisabeth (1958-....)
Hachette pratique
2022 -
Disponible - 641.7 PIE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide pour découvrir la bière française, avec un panorama des différentes techniques d'élaboration et de conservation, des conseils de dégustation, une description des tendances du secteur ainsi qu'une sélection de bières artisanales et de brasseries classées par département.
par Faure, Olivier (1986-....) ; Framery, Geoffroy
Éditions Eyrolles
2019 -
Disponible - 651.5 FAU
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Cet ouvrage, illustré de témoignages, regroupe les informations techniques, commerciales et juridiques à connaître pour mettre en place une microbrasserie. Il dispense des conseils sur le financement de l'activité, les statuts, les locaux, le matériel et la communication. ©Electre 2019
par Faveton, Pierre ; Ladoux, Bernard
C. Massin
2011 -
Disponible - 704.411 ESS
Niveau 3 - Arts
Résumé : Ce document propose un panorama des cafés parisiens, du plus populaire au plus chic.
par Falce, José
l'Harmattan
2015 -
Disponible - 940.74 FAL
Niveau 2 - Histoire
Résumé : A la fin du XIXe siècle, l'industrialisation modifie totalement le rôle de la femme dans l'histoire brassicole : tandis que la fabrication artisanale et domestique de cette boisson lui incombait, l'image de la femme est utilisé comme porteur de messages au service de sa publicité. Une histoire de la place de la femme dans la publicité, les marques de fabrique et les marques de bières. ©Electre 2015
par Lépine, Christophe (1973-....)
Glénat
2023 -
Disponible - 641.7 LEP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une initiation à la tradition de la culture du houblon et des brasseurs et autres producteurs de la région Hauts-de-France, mettant en lumière une sélection d'adresses. ©Electre 2023
par Planiol, Françoise
Denoël
1988
Disponible - 944.19 PLA
Niveau 2 - Histoire
par Guides de voyage Ulysse
Guides de Voyage Ulysse
2021 -
Disponible - 795 ULY
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Abondamment illustré de photographies spectaculaires, Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous invite à vivre des moments de pur bonheur : dégustations de bières tchèques dans une brasserie monastique de Prague, d’une bière ancestrale de type sahti dans une ferme finlandaise ou de bières pâtissières (pastry stouts) dans les gastropubs de la Floride; initiation au somptueux héritage brassicole de l’Angleterre et à la réinterprétation de l’India Pale Ale (IPA) par les artisans brasseurs du Nord-Ouest américain; tournées des pubs irlandais, des estaminets belges, des bars à real ale écossais et des kellers et biergartens allemands; pauses pour siroter une pinte de blonde dans un café de Vienne ou une chicha de jora dans les picanterias et chicherias de la Vallée sacrée du Pérou; célébrations du Vermont Brewers Festival aux abords du lac Champlain et du Banff Craft Beer Festival au cœur des Rocheuses; haltes dans les birrerie romaines, sur les terrasses québécoises ou dans les microbrasseries vancouvéroises; exploration d’une des cultures brassicoles les plus anciennes de la planète en Norvège, et plus encore!
par Hampson, Tim
Éditions Prisma
2023 -
Disponible - 641.7 HAM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide pour découvrir plus de 800 bières du monde entier et leurs particularités, ainsi que l'histoire des grandes brasseries. Avec des notes de dégustation et des suggestions d'accompagnement. ©Electre 2023
par Van den Steen, Jef
Snoeck
2021 -
Disponible - 641.7 VAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un panorama richement illustré de la production de bière en Belgique, seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation (spontanée, mixte, haute et basse) sont utilisées. Plus de 600 producteurs brassent dans le royaume, qui exporte sa production à 70 %. ©Electre 2021
par Auzias, Dominique (1953-....) ; Labourdette, Jean-Paul
Les Nouvelles édition de l'Université
2023 -
Disponible - 641.7 AUZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Guide sur la bière belge, regroupant des informations culturelles et historiques, la liste de toutes les brasseries belges, ainsi qu'une sélection de bonnes adresses en Belgique et en France : cafés, restaurants, bars, caves à bières. Un code permet d'obtenir la version numérique du guide.
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