par Csergo, Julia (1954-....)
Menu fretin
2016 -
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Disponible - 641.4 CSE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une réflexion sur l'inscription au patrimoine culturel immatériel de l'humanité du repas gastronomique français. L'auteure s'interroge sur le sens de cette inscription, sur son apport aux producteurs, aux artisans et aux cuisiniers français, sur les manquements politiques concernant la promotion de ce patrimoine ainsi que sur les usages multiples, parfois accessoires, de cet estampillage. ©Electre 2016