par Gísli Egill Hrafnsson (1966-....)
Hachette Pratique
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Disponible - 641.5(48) GIS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Cuisine scandinave : smaklig måltig, bon appétit ! : recettes authentiques
| Auteur(s) : |
Gísli Egill Hrafnsson (1966-....)
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Résumé
Un voyage culinaire en Islande, Norvège, Suède, Danemark et Finlande à travers une cinquantaine de recettes : carpaccio de saumon aux herbes sauvages, muesli maison, steak de renne aux carottes et sauce gibier, cabillau au chou vert sauté et beurre blanc à la racine de réglisse, meringue à la rhubarbe et au skyr, entre autres. ©Electre 2024
- Autre(s) auteur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2024
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (271 p.) : ill. en coul. ; 22 cm
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-01-932785-9
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Indice
- 641.5(48) Gastronomie, cuisines du monde. Scandinavie
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Quatrième de couverture
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Harengs au vinaigre, smørrebrød, gratin de morue aux pommes de terre, pain de seigle danois, brochettes de langoustines au beurre doré à l'ail, saumon gravlax, galettes finnoises à la pomme de terre, brioche à la vanille, crumble à la rhubarbe et aux mûres, sorbet au skyr... 55 recettes pour vivre toute l'année à l'heure nordique !
Produits, fêtes et recettes typiques : partez à la découverte des traditions culinaires de la Scandinavie, du Danemark à la Norvège, en passant par la Suède, l'Islande et la Finlande.
Originaires d'Islande, Gísli Egill Hrafnsson et Inga Elsa Bergbórsdóttir vous proposent des recettes authentiques et familiales. Tous les étés, ils accueillent de nombreux touristes dans leur maison d'hôtes pour leur faire découvrir les ingrédients typiques issus de leur potager, de la cueillette et de la pêche.
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.5(48) GIS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
