Recherche simple :
par Galpin, Anaïs
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.481 GAL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Quarante recettes de pâtisseries sans aucun ingrédient d'origine animale : gaufres, crème fouettée verveine, sablés bretons bergamote, tartelettes amandine, mousse au chocolat ou encore abricot rôti pop-corn. ©Electre 2022
par Landemaine, Rodolphe
Marabout
2022 -
Disponible - 641.481 LAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes de brioches accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation. ©Electre 2022
Phaidon
2022 -
Disponible - 641.481 CUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Recueil de recettes de pâtisseries issues des traditions culinaires de toutes les régions d'Italie et sélectionnées dans les ouvrages de la collection à succès La cuillère d'argent. ©Electre 2022
par Zanon, Valérie (1981-....)
Alternatives
2022 -
Disponible - 641.481 ZAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une méthode pour réaliser son levain en six jours suivie de quarante recettes de viennoiseries et de pâtisseries mais aussi de glaces ou de crèmes : madeleines, chouquettes, pains au lait, porridge, entre autres. ©Electre 2022
par Dupont-Daguet, Deborah
First Editions
2022 -
Disponible - 641.481 DUP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres. ©Electre 2022
par Tombini, Marie-Laure
Mango
2022 -
Disponible - 641.481 TOM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes traditionnelles revisitées pour réaliser des biscuits et des gâteaux de Noël : glaçage, pain d'épices, crème au beurre, entre autres. Avec une méthode visuelle en quatre niveaux de difficulté.
par French bastards
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.481 FRE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Le trio de boulangers livre une sélection de ses recettes de pains originaux et de pâtisseries fines et inventives : beignets, babka, kougloff, pain perdu, croissants, Saint-Honoré, pavé traditions, tiramisu caramel tonka, pain charbon sésame, etc. ©Electre 2022
par François, Zoë
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.481 FRA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 85 recettes simples et faciles à réaliser à travers lesquelles la boulangère démystifie l'art de la pâtisserie : gâteau à la noix de coco, gâteau aux pommes avec glaçage au miel et au bourbon ou encore gâteau du diable au chocolat. ©Electre 2022
par Felder, Christophe ; Lesecq, Camille
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.481 FEL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration.
par Daubinet, François
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.481 DAU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une découverte du processus créatif à travers l'élaboration de dix créations du chef pâtissier F. Daubinet.
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