Non lieu
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Disponible - 914(49) AUS
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Au sud de l'Est. . 8 , Cuisine et identité
Résumé
A l'heure où dans les Balkans on nationalise à tout va les phénomènes culturels, qu'il s'agisse des nouvelles langues nationales dans l'ex-Yougoslavie ou de la négation de l'héritage architectural ottoman, la cuisine fait de la résistance. En effet, les habitudes alimentaires dépendent d'un faisceau complexe de relations entre l'histoire, la géographie, l'économie, la culture, la religion...
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2012
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Notes
- In : Au sud de l'Est : les cultures des Balkans, ISSN 1955-1029 - (2011) n°8, p. 41-[76]
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (134 p.) : illustrations en noir et blanc ; 24 cm
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-35270-112-5
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Indice
- 914(49) Géographie régionale. Europe Centrale et Orientale
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 914(49) AUS
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
