Le grand livre de la cuisine végétarienne ;

Résumé

175 recettes de cuisine végétarienne, des entrées aux desserts. Avec des recettes de base pour préparer pâte à pizza, tofu maison, tortillas de blé, lait végétal, et des explications pour utiliser les purées d'oléagineux, faire germer des graines, etc. L'ouvrage contient également des cahiers thématiques pour tout savoir sur les fruits, les légumes, les graines et les céréales. ©Electre 2020

Contributeur(s)
- Saunier-Talec, Catherine. Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
Éditeur(s)
- Hachette cuisine
Date
- DL 2020
Notes
- La couv. porte en plus : "175 recettes pour manger végétarien au quotidien"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (383 p.) : ill. en coul. ; 28 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-01-627973-1
Indice
- 641.2 Cuisine végétarienne
Quatrième de couverture
- Le grand livre de La cuisine végétarienne
  175 recettes pour manger végétarien au quotidien
  
  Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées : pains au lait de noisette, barres de céréales, houmous à l'avocat, mini-pizzas, brownies à la carotte, naans maroilles et pommes, polenta crémeuse aux champignons, lasagnes végétales, soufflé au fromage, veggie burger, flan de courgettes, clafoutis aux tomates cerise, quiche aux poireaux, tagliatelles au citron, nouilles sautées, crème à la pistache, royal au chocolat, bûche au citron meringuée...
  
  Des recettes de base pour réussir pâte à pizza, tortillas de blé, tofu soyeux, laits végétaux, etc.
  
  Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto.
  
  6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses, etc.
Origine de la notice:
- Electre