par Artaud, Jacques
Techniques de l'ingénieur ; Impr. Corlet numérique
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Disponible - 639 FIL
Niveau 3 - Techniques
Résumé
La 4ème de couv. indique : "Sucre, café, cacao, soja, produits oléagineux, malt de brasserie..., sont des produits clés de l'industrie alimentaire. leur transformation fait appel à des process souvent complexes demandant une grande maîtrise de leurs diverses particularités. Les professionnels de l'agroalimentaire trouveront dans cette base documentaire un point complet sur les techniques de production des éléments de base de l'agroalimentaire d'origine végétale"
- Éditeur(s)
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Date
- impr. 2020
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Notes
- Actualisation permanente sur www.techniques-ingenieur.fr. Réf. Internet 42433210. La Bibliothèque est également abonnée à la version électronique
- Notes bibliogr.
- La couv. porte en plus : "procédés chimie-bio-agro" et "agroalimentaire"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (627 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-37620-427-5
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Indice
- 639 Industries alimentaires
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Origine de la notice:
- FR-751131015
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Disponible - 639 FIL
Niveau 3 - Techniques
