par Lagorce, Stéphan (1962-....)
Thermostat 6
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Disponible - 641.45 LAG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands
| Auteur(s) : |
Lagorce, Stéphan (1962-....)
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Résumé
Des conseils pour choisir les légumes de saison, les découper et les cuire, ainsi que 44 recettes pour cuisiner du céleri branche, des fèves, des artichauts violets, du fenouil, des salsifis, du chou rouge, etc.
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Contributeur(s)
- Brunet, Delphine (1967-....). Directeur artistique
- Dupuis-Gaulier, Sophie. Directeur artistique
- Govaert, Bénédicte. Illustrateur
- Fénot, Éric. Photographe
- Czerw, Guillaume (1979-....). Photographe
- 180°C (Périodique)).. Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
- La Ruche qui dit oui !. Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2020
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Notes
- La couv. porte en plus : "Les légumes et leur cuisine décryptés par le pourquoi", "+ 44 recettes pour devenir un expert ès-légumes", "Choisir, découper, cuire"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (239 p.) : ill. en coul. ; 29 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 979-10-92254-30-3
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Indice
- 641.45 Légumes
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Quatrième de couverture
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Traité de Miamologie
Miamologie [(...)] n.f. XXIe s. De l'onomatopée « miam » et du suffixe « logie ».
Désigne l'ensemble des disciplines nécessaires aux gourmands. La miamologie explore et décrypte la cuisine en s'attachant tout spécialement au « pourquoi » des choses, donnant ainsi les moyens de dompter grandes et petites difficultés de l'Art culinaire. Verbe. « Miamologiser », soit tout réussir. Adv. Cuisiner « miamologiquement », soit avec générosité et gourmandise. Le gourmet s'adonnant à la miamologie est un Miamologue.
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.45 LAG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
