Le grand livre du pain : 50 recettes authentiques pour redécouvrir le pain

Auteur(s) :

Kayser, Éric (1964-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Cinquante recettes de pains à réaliser avec divers types de farine comme le seigle, le sarrasin ou l'épeautre, de la pâte à pizza à la focaccia en passant par la brioche, le pain aux fleurs, le pain au sésame et le wrap. ©Electre 2021

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Larousse
Date
- DL 2021
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (189 p.) : ill. en coul. ; 27 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-03-600614-0
Indice
- 641.46 Pâtes, riz, pains
Quatrième de couverture
- Le grand livre du pain
  50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain
  Vous souhaitez découvrir les secrets d'Éric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l'eau, du levain et son tour de main ; découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !
  Avec ce livre, Éric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie artisanale de qualité en réalisant une multitude de pains avec des farines remises au goût du jour, aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées, et toujours au levain naturel - sa marque de fabrique !
Origine de la notice:
- Electre