Techniques de l'ingénieur
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Disponible - 639 OPE
Niveau 3 - Techniques
Opérations unitaires et process de fabrication de produits alimentaires
Résumé
La 4ème de couv. indique : " Les ingénieurs travaillant dans le domaine agroalimentaire trouveront dans cette base documentaire une série d'applications concrètes, riches de données précises et chiffrées, dans toutes les branches de ce domaine complexe. Des fiches techniques présentent de manière synthétique et homogène différents diagrammes de fabrication des produits alimentaires, via une approche filière"
- Éditeur(s)
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Date
- impr. 2022
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Notes
- Actualisation permanente sur www.techniques-ingenieur.fr. Réf. Internet 42430210. La bibliothèque est également abonnée à la version électronique
- La couv. porte en plus : "procédés chimie-bio-agro" et "agroalimentaire"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (619 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-37620-611-8
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Indice
- 639 Industries alimentaires
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 639 OPE
Niveau 3 - Techniques
