Pâtes : recettes italiennes authentiques ;

Résumé

300 recettes de plats chauds ou froids de pâtes préparés selon les héritages italiens. Aux côtés des traditionnels spaghettis à la carbonara et des penne à l'arrabiata, sont présentés le soufflé de capellini ou les linguine au homard. ©Electre 2024

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Phaidon
Date
- DL 2024
Notes
- Traduit de l'anglais
- Les recettes de ce livre sont adaptées de plusieurs ouvrages de la collection "La cuillère d'argent". La première édition française de "La Cuillère d'argent" a été publiée par Phaidon en 2006. Publication originale en italien en 1950 par Editoriale Domus sous le titre "Il cucchiaio d'argento". Dixième édition revue, augmentée et remaquettée en 2016.
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (287 p.) : illustrations en couleur ; 28 x 19 cm
Collections
- La cuillère d'argent
Sujet(s)
Lieu
- Italie
ISBN
- 978-1-83866-808-2
Indice
- 641.46 Pâtes, riz, pains
Quatrième de couverture
- Le livre de référence pour préparer les pâtes comme en Italie - concocté par les chefs de La Cuillère d'argent, l'ouvrage de cuisine qui fait autorité en Italie depuis plus de 70 ans.
  Des classiques comme les Penne à l'arrabbiata et les Spaghetti à la carbonara, aux plats plus recherchés tels que le Soufflé de capellini et les Linguiné au homard, ce livre célèbre notre amour inconditionnel des pâtes à travers 300 recettes tout aussi authentiques que délicieuses.
Origine de la notice:
- Electre