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Document Histoire de l'huître en Bretagne

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Résultat numéro 0, sélectionner Histoire de l'huître en Bretagne 0

Histoire de l'huître en Bretagne

par Levasseur, Olivier (1967-....)

Skol Vreizh

Disponible - 638.8 LEV

Niveau 3 - Techniques

Histoire de l'huître en Bretagne

Auteur(s) :

Levasseur, Olivier (1967-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Au XVIIe siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres mais c'est au XVIIIe siècle qu'elle en devient la capitale. Le XIXe siècle invente l'ostréiculture. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années 1920, l'introduction de l'huître portugaise et plus récemment de la japonaise.