Vuibert
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Disponible - 668.6 FER
Niveau 3 - Techniques
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Niveau 3 - Techniques
Etudes de chimistes, physiciens, biologistes, historiens des sciences, acteurs du secteur des huiles essentielles, etc., sur les procédés et technologies de production des huiles essentielles, et leurs perspectives d'avenir.
La chimie des huiles essentielles
Tradition et innovation
Les huiles essentielles sont aujourd'hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l'agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s'imposait. À l'initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques :
Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles.
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