par Centre technique de la conservation des produits agricoles (France).
Ed. des Journaux officiels
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Disponible - 639.0 GUI
Niveau 3 - Techniques
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP plats cuisinés et viandes en conserves appertisées
Résumé
Pour aider les professionnels à respecter les exigences des réglementations d'hygiène, expliciter l'application de certaines réglementations et mettre en place les mesures nécessaires pour la sécurité et la salubrité des produits. ©Electre 2015
- Éditeur(s)
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Date
- 2012
- Autre(s) forme(s) de titre
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Notes
- Titre de couv. : Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (173 p.) ; 30 x 21 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-11-076996-1
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Indice
- 639.0 Conservation et conditionnement des aliments
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 639.0 GUI
Niveau 3 - Techniques
