Voies lactées : dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Résumé

Une somme de contributions sur les reconfigurations en cours dans sept bassins laitiers du monde (France, Brésil, Uruguay, Sénégal et Vietnam) soumis aux lois de la mondialisation et de la territorialisation. Les auteurs retracent l'histoire de ces bassins et décrivent les formes et les moteurs de leurs transformations. ©Electre 2015

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Cardère
Date
- DL 2015
Notes
- Glossaire
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (313 p.) : ill. en coul. ; 24 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-914053-85-3
Indice
- 339.14 Politique agricole
Quatrième de couverture
- Soumises aux forces de la mondialisation et de la territorialisation, les activités agricoles et les territoires évoluent. Mais comment ? Et vers quelles perspectives ?
  Cet ouvrage propose une analyse des reconfigurations à l'oeuvre dans sept bassins laitiers du monde, en France, au Brésil, en Uruguay, au Sénégal et au Vietnam. Les auteurs éclairent les itinéraires de développement de ces bassins à travers les évolutions conjointes des systèmes d'élevage, des territoires et des filières dont ils dépendent. Ils montrent la diversité de leurs histoires faites d'exclusions mais aussi de complémentarités au sein d'un même territoire entre des formes de développement plus localisées et d'autres globalisées.
  Cet ouvrage s'inscrit ainsi dans le débat très actuel de l'accompagnement des changements dans les territoires, en prenant en compte les interactions local-global dans une perspective de durabilité.
Origine de la notice:
- FR-751131015