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Document CAP boulanger : 1re et 2e années. Volume 2 , Culture professionnelle

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CAP boulanger : 1re et 2e années. Volume 2 , Culture professionnelle

par Percheron, Frédéric

Le Génie éditeur

Disponible - 641.46(07) CAP 2

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

CAP boulanger : 1re et 2e années. Volume 2 , Culture professionnelle

Auteur(s) :

Percheron, Frédéric Découvrir l'auteur

Résumé

Cet ouvrage contient des activités pratiques, des cartes heuristiques, des frises de progression, des synthèses et des exercices d'autoévaluation. Avec des vidéos disponibles via des QR codes.

Autre(s) auteur(s)
- Chainay, Cyril
Contributeur(s)
- Lalos, Frédéric. Préfacier, etc.
Éditeur(s)
- Le Génie éditeur
Date
- DL 2017
Notes
- Contient des "flashcodes" permettant d'accéder à des contenus via Internet
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (131 p.) : ill. en coul., tabl. ; 30 cm
Collections
- Activités pratiques
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-37563-075-4
Indice
- 641.46(07) Pâtes, riz, pains. Manuels
Origine de la notice:
- BPI