Les recettes de la mer, de l'océan, des lacs et des rivières

Auteur(s) :

Esucob, Jeff (1963-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Des recettes pour préparer toutes sortes de poissons, de coquillages et de crustacés : saumon de Norvège mariné à l'aneth, sole meunière, brandade de morue, salade de homard breton, entre autres. ©Electre 2021

Éditeur(s)
- Saint-Honoré éditions
Date
- DL 2021
Notes
- La couv. porte en plus : "Recettes de cuisine"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (199 p.) : ill. en coul. ; 22 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-407-02292-2
Indice
- 641.44 Poissons, crustacés, fruits de mer
Quatrième de couverture
- Les recettes de la mer, de l'océan, des lacs et des rivières
  Jeff Esucob devient un technicien très affûté dans les cuisines de la brigade L'étoile d'or,
  ** Michelin, de Guy Pommelet et Joël Renty au Concorde Lafayette
  **** luxe Paris. Il a une envie de découverte jamais rassasiée et une passion immodérée pour les produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages).
  Nourri et enrichi du savoir-faire artisanal de la gastronomie française, il nous livre ici ses recettes de la mer, de l'océan des lacs et des rivières.
Origine de la notice:
- Electre