500 recettes plancha, barbecue

Auteur(s) :

Losange

Résumé

500 recettes de plancha, accompagnées de recettes d'accompagnements, de sauces, de marinades, de cocktails et de desserts pour l'été : émincé d'endives aux écrevisses et orange, maquereaux grillés, pain perdu aux pommes, poivrons farcis au boulgour, salade d'agrumes à l'anis, roulés de volaille aux abricots et sésame, kefta de poisson, cerises au jus vanillé ou encore bruschetta aux trois oignons.

Contributeur(s)
- Tellier, Hélène. Directeur de publication/coordinateur/coordonnateur
Éditeur(s)
- Artémis éditions
Date
- DL 2023
Notes
- La couv. porte en plus : "Et autres spécialités estivales"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (607 p.) : ill. en coul. ; 24 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-8160-2096-0
Indice
- 641.40 Modes de cuisson (vapeur, micro-ondes, etc.)
Quatrième de couverture
- 500 recettes illustrées de très belles photographies pour profiter pleinement de l'été :
  plancha ou barbecue party, apéritif estival, salades légères desserts rafraîchissants pour terminer avec une touche de sucré, etc.
  
  Côté barbecue : brochettes d'espadon à la grecque, poitrine de boeuf marinée au soja et gingembre, papillotes de poivrons au saint-marcellin...
  
  Côté plancha : gambas marinées au citron vert, pavé de thon au beurre de tomates séchées, légumes croquants à la lavande...
  
  Les sauces et les marinades : sauce BBQ, sauce aïoli, marinade antillaise, marinade au citron.
  
  Les salades gourmandes : salade de courgette, fêta et Framboises, salade de boulgour aux petits légumes, salade pimentée de tomates aux petits oignons...
  
  Les plats stars de l'été : tartare de daurade à la mangue, soupe glacée concombre-menthe, aubergines farcies végétariennes...
  
  Les desserts ultra-frais : granité de courge au miel et gingembre confit, mousse de fraises, ananas caramélisé au rhum...
  
  Les cocktails et les smoothies : punch glacé aux fruits, sangria, mojito, smoothie litchi-papaye...
Origine de la notice:
- BPI