par Guerna, Marine
Marabout
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Disponible - 641.481(076) GUE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie : 100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie
| Auteur(s) : |
Guerna, Marine
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Résumé
Des conseils, des techniques et des astuces pour comprendre ses erreurs, les éviter et les rattraper lors de la réalisation de pâtisseries : crème pâtissière, entremet, madeleines, macarons, brioche, galette des Rois, brownie ou encore glaçage. Avec des recettes pour s'exercer. ©Electre 2023
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2023
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Notes
- La couv. porte en plus : "+ 40 recettes irrésistibles"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (154 p.) : ill. en coul. ; 26 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-501-17721-4
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Indice
- 641.481(076) Pâtisseries. Guides pratiques, ouvrages de vulgarisation
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Quatrième de couverture
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Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine...
Marine Guerna, à la tête du compte @les_patisseries_de_mama, vous donne toutes ses techniques et astuces pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
Et en plus, 40 recettes de la crème pâtissière à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
+ 40 recettes irrésistibles
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.481(076) GUE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
