par Ascot, Anaïs ; Cuisine dans frontières
Alternatives
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Disponible - 641.5 CUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Cuisine sans frontières : recettes pleines de saveurs et de solidarité
Résumé
L'association Cuisine sans frontières, basée à Grenoble, accueille des individus de tous horizons qui échangent autour de la nourriture et partagent leurs connaissances culinaires. L'ouvrage regroupe une quarantaine de recettes issues de ses rencontres. Des récits des membres de l'association, réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs, et une bande dessinée complètent l'ouvrage. ©Electre 2023
- Autre(s) auteur(s)
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2023
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (144 p.) : illustrations en couleur ; 24 x 18 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-07-303435-9
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Indice
- 641.5 Gastronomie, cuisines du monde
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Quatrième de couverture
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Une cuisine du monde militante et savoureuse !
Cuisine Sans Frontières favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine.
La réciprocité est au coeur de ce projet.
Chacun et chacune apporte ici un bout de son histoire, fait ainsi connaître son patrimoine culinaire et vient en retour enrichir la palette de la cuisine française.
Cet ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par les ressortissants d'une trentaine de pays représentés dans l'association : Algérie, Albanie, Géorgie, Congo, RDC, Côte d'Ivoire, Nigeria...
Au menu : tajine de veau aux petits pois et fonds d'artichauts (Maroc), boulettes de poisson au lait de coco (Congo), verrines de betteraves aux noix (Arménie), thiep (Sénégal), mini-feuilletés de zaatar (Moyen-Orient), gâteau de Pâques (Russie)...
De micros récits réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs et un reportage dessiné par l'illustrateur Morgan Navarro viennent compléter ce beau livre de cuisine pas comme les autres où engagement humaniste rime avec saveurs d'ailleurs et bonheur de l'échange.
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.5 CUI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
