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Résumé : Troisième et dernier volet d'une trilogie relatant l'épopée de la pêche morutière de son apparition au 15° siècle à son déclin aujourd'hui. "La fin d'un métier" aborde le déclin de la pêche à la morue, activité séculaire, et le passage irrémédiable du stade artisanal à l'ère industrielle. De "zones économiques exclusives" en "guerre de la morue", l'avenir de la grande pêche est indissociable des quotas et du respect des frontières maritimes qui tendent à limiter l'appauvrissement des fonds marins et les effets de la surpêche.

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