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par Perrodin, Emmanuel
Les Éditions de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes qui mettent le café à l'honneur : poulet au café et à la noisette, huîtres à la cerise et au café, aubergines au café façon teriyaki, entre autres. ©Electre 2024
par Barel, Michel (1945-....)
Éditions Quae
2020 -
Disponible - 632 BAR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Une présentation de la façon d'obtenir un café de qualité. L'auteur évoque la variété des arbres et le savoir-faire agronomique du planteur mais insiste sur l'importance du traitement post-récolte pour obtenir une bonne qualité. Le stockage, le contrôle qualité et les mesures sanitaires sont abordés. ©Electre 2020
par Kuete, Martin
Harmattan Cameroun
2012 -
Disponible - 914(657) KUE
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Soixante-dix ans de règne sans partage ont suffi au caféier pour bâtir l'histoire économique, sociale et culturelle des hautes terres de l'Ouest-Cameroun. Analyse des jeux des acteurs et des enjeux qui entourent la pratique de la caféiculture dans cette région et du gouffre laissé par sa quasi-disparition.
par Coubard d'Aulnay, Germain-Étienne (1804-1863)
Menu fretin, éditions de gastronomie
2021 -
Disponible - 641.8 COU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Publié à Paris pour la première fois en 1832, ce texte rappelle que le café a été au XIXe siècle l'objet d'un trafic important, avec une production reposant sur l'esclavage. L'auteur présente le café sous ses différents aspects, retrace l'histoire de son introduction en Europe, décrit l'arbre qui produit la fève et expose les diverses sortes de cafés vendues à cette époque. ©Electre 2021
par Mouketou, Jean Aimé
Mare & Martin
2007 -
Disponible - 339.14 MOU
Niveau 3 - Economie
Résumé : A la recherche de nouvelles voies de développement économique pour l'Afrique, l'auteur interroge la validité des procédures liées aux filières café et cacao au Gabon, qui rendent le développement local dépendant des marchés extérieurs. Invite à une régulation du marché, qui mettrait face à face les petits producteurs et les grandes compagnies grâce au renforcement des institutions nationales.
par Courty, Hippolyte
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.8 COU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Pour tout savoir sur le café : sa culture et sa cuisine, son économie et sa transformation, sa dégustation et ses préparations à travers le monde, les spécificités aromatiques de ses différentes variétés, entre autres. Avec aussi des recettes proposées par des grands chefs. ©Electre 2022
par Conesa, Alfred
les Éd. de Paris
2006 -
Disponible - 632 CON
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Relate l'histoire du café et du caféier. En six grandes parties, il explore les grands crus de café, les processus de production de transformation, son épopée de l'Abyssinie à l'Arabie, les grands botanistes et navigateurs qui ont marqué son histoire, etc. Il s'attache également à l'enjeu politique que représente le commerce équitable. Illustré d'objets de collection, gravures, dessins, etc.
par Sedgewick, Augustine
Penguin Books
2021 -
Disponible - 930.1 SED
Niveau 2 - Histoire
Résumé : The epic story of how coffee connected and divided the modern world. Coffee is an indispensable part of daily life for billions of people around the world. But few coffee drinkers know this story. It centers on the volcanic highlands of El Salvador, where James Hill, born in the slums of Manchester, England, founded one of the world’s great coffee dynasties at the turn of the twentieth century. Adapting the innovations of the Industrial Revolution to plantation agriculture, Hill helped turn El Salvador into perhaps the most intensive monoculture in modern history—a place of extraordinary productivity, inequality, and violence. In the process, both El Salvador and the United States earned the nickname “Coffeeland,” but for starkly different reasons, and with consequences that reach into the present. Provoking a reconsideration of what it means to be connected to faraway people and places, Coffeeland tells the hidden and surprising story of one of the most valuable commodities in the history of global capitalism. - Note de l'éditeur
par Daviron, Benoît (1959-....) ; Ponte, Stefano
Quae ; INRA
2007 -
Disponible - 339.1 DAV
Niveau 3 - Economie
Résumé : A travers une étude de la chaîne mondiale de valeur du café, ce livre analyse la production et le commerce de produits de base ainsi qu'une série de propositions pour mettre en oeuvre des politiques susceptibles d'améliorer la situation économique des pays producteurs. Pour améliorer leur production, ces pays doivent développer des labels de qualité et d'appellations géographiques.
par Tchumtchoua, Emmanuel
L'Harmattan
2022 -
Disponible - 965.7 TCH
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Une analyse du dispositif administratif et économique mis en place par la France au Cameroun pour la promotion de la culture du café. L'auteur explique comment la constitution de cet espace caféier a bouleversé les rapports au pouvoir, le droit foncier et l'imaginaire social. Elle a amplifié les antagonismes entre l'administration française, les paysans camerounais et les colons français. ©Electre 2023
par Duharte Jiménez, Rafael (1947-....)
Éd. l'Harmattan
1988
Disponible - 980.910 DUH
Niveau 2 - Histoire
par Wild, Antony (1955-....)
Belin
2009 -
Disponible - 913.5 WIL
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Entre histoire coloniale et critique de la mondialisation, l'auteur retrace l'histoire du café, à la croisée de l'anthropologie, de la poésie, de la politique et de la science. Il développe l'idée selon laquelle l'état actuel du marché est issu directement de l'histoire : la traite négrière a été abolie mais a été remplacée par une surexploitation des caféiculteurs, avec un prix du café très bas.
par Meirieu, Philippe (1949-....)
ESF éditeur
2016 -
Disponible - 37.014 MEI
Niveau 2 - Education
Résumé : En dix chapitres, tous construits à partir de situations réelles, l'auteur aborde le rôle de l'Education nationale et des éducateurs dans les questions de laïcité, d'intégration, de fanatisme et d'intégrisme, au lendemain des attentats qui ont secoué la France en 2015. ©Electre 2016
par Rinke, Moritz (1967-....)
Presses universitaires du Mirail ; Théâtre de la Digue
2007 -
Disponible - 830"19" RINK 4 CA
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Face à un système de plus en plus abstrait, des chômeurs désireux de trouver un emploi arpentent une agence futuriste, automatisée et ouverte jour et nuit.
par Hardy-Seguette, Marie
Presses universitaires de Rennes ; Impr. SEPEC numérique
2022 -
Disponible - 980.98 HAR
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Les plants de café sont introduits en Martinique en 1721, dans une société économique fondée sur l'exploitation d'esclaves. L'auteure décrit l'organisation sociale complexe qui régissait la culture caféière sur l'île. ©Electre 2022
Résumé : A partir d'exemples concrets, ce livre décrit la relation réciproque entre les qualités et les terroirs, observe la place de la qualité et des terroirs dans les politiques de relance caféière des pays producteurs et présente quelques situations de mise à l'épreuve des qualités et des terroirs.
par Veganpower, Laura (1981-....)
La Plage
2023 -
Disponible - 641.8 VEG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une soixantaine de recettes de boissons chaudes : cappucino au caramel, chocolat viennois, jus de pomme aux épices de Noël, mokaccino, pumpkin spice latte, etc. ©Electre 2023
Karthala
2000 -
Disponible - 339.1(8) FLE
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une première partie décrit l'expansion caféière en Amérique hispanophone et les modes de culture du café : intensif ou biologique. Une deuxième partie rend compte de la place et de la diversité des populations dans la production caféière ; enfin, une troisième partie, participe à l'analyse des représentations que donne et que se donne la caféiculture dans les formes d'expression littéraire.
par La Roque, Jean de (1661-1745)
Éd. la Lanterne magique
2008 -
Disponible - 959.2 LAR
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Récit des deux voyages entrepris par des navigateurs malouins qui se lançaient dans le commerce du café vers Moka, au Yémen, sur les côtes de la mer Rouge. Il est suivi d'un mémoire sur le café, connu en France depuis 1644.
par Volper, Serge (1950-....)
Quae
2011 -
Disponible - 63(091) VOL
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Ce parcours couvre la période de la fin du XIXe siècle aux indépendances des Etats africains, à la fin des années 1950. La constitution du domaine colonial français est liée à la découverte et aux échanges des plantes tropicales, puis à leur exploitation. Le commerce prend son essor au XXe siècle. Chacune des productions est racontée à travers ses réussites et son développement.
par Koeppen, Wolfgang (1906-1996)
Éd. Ombres
1992
Disponible - 830"19" KOEP 2
Niveau 3 - Langues et littératures
par Goldoni, Carlo (1707-1793)
L'Arche
1985
Disponible - 830"19" FASS 4 KA
Niveau 3 - Langues et littératures
par Valdés, Zoé (1959-....)
Planeta
1999 - 1997
Disponible - 868.091 VALD 4 CA
Niveau 3 - Langues et littératures
par Zapico, Alfonso (1981-....)
Steinkis éditions
2016 -
Disponible - RG ZAP C
Niveau 1 - Nouvelle génération
Résumé : Budapest, 1947. Yechezkel, jeune violoniste juif, et sa mère rejoignent Yosef, l'oncle de Yechezkel, à Jérusalem. L'oncle régente le pittoresque Café Budapest, où cohabitent Juifs, Arabes et Occidentaux. Yechezkel tombe amoureux de Yaiza, une jeune Arabe. Mais bientôt le pays est en guerre et Yechezkel et Yaiza doivent fuir. En 1949, Yosef ouvre le Café Palestine à Budapest. ©Electre 2016
par Boyer, Elsa (1985-....)
POL
2016 -
Disponible - 840"20" BOYE 4 NE
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Dans une ville secouée par d'incessants tremblements de terre, où les vies sont déréglées et où des carcasses de robots jonchent la plage, le patron du Néko café rêve d'un espace clos où les chats prendraient le contrôle. ©Electre 2016
Résumé : Yoko revient d'un séjour à Taïwan. La jeune femme visite une librairie à Jimbocho. C'est Hajime qui dirige la boutique. Yoko fait une recherche sur le compositeur taïwanais Jiang Ewn-Ye, qui travailla un certain temps au Japon. Hajime aide Yoko dans ses travaux. Yoko, de retour chez son père lui annonce qu'elle est enceinte d'un Taïwanais et qu'elle souhaite élever seule son enfant.
M6 interactions [éd.] ; Warner home video France [distrib.]
2004 -
Disponible - AF 84 FRA - DVD
Niveau 2 - Autoformation
Résumé : 20 sketches caricaturaux et humoristiques qui décrivent l'ambiance quotidienne au siège d'une entreprise française avec ses discussions professionnelles ou privées autour de la machine à café.
par Naylor, Gloria (1950-2016)
Gallimard
1994 -
Disponible - 821 NAYL 4 BA
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Bailey's Café n'est pas vraiment un lieu mais un passage, une planche de salut pour ceux qui n'ont plus vraiment d'espoir, la dernière station entre Skid Row et le vide, dans les limbes entre misère et néant..."
par Servell, Christophe
Éditions Apogée ; Impr. SEPEC
2023 -
Disponible - 632 SER
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Présentation de la filière de café de spécialité. Face à la demande croissante des consommateurs par le monde, producteurs, sourceurs, importateurs et torréfacteurs oeuvrent à créer des cafés de qualité et accessibles chez soi, au travail ou au restaurant. L'auteur détaille les différentes étapes de production, les fondements d'un bon café et l'organisation de chaque secteur. ©Electre 2023
par Descouard, Marie-Christine
Cherche midi
2014 -
Disponible - 792.7 DES
Niveau 3 - Arts
Résumé : Dans ce lieu mythique, Coluche, Miou-Miou, Martin Lamotte ou Renaud ont fait leurs armes. L'ouvrage revient avec humour et tendresse sur l'histoire du Café de la Gare, théâtre parisien à l'esprit libertaire.
par McCreery, David
Stanford University Press
1994
Disponible - 980.1 MCC
Niveau 2 - Histoire
par Saïd Chiré, Amina ; Ndagano, Biringanine (1960-....)
Karthala
2011 -
Disponible - 914(628) SAI
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé : Textes issus de journées scientifiques tenues à l'Université de Djibouti en 2010. Les débuts de la ville sont présentés selon le développement économique du territoire, puis une seconde partie étudie les interactions entre l'histoire et les mythes. Une dernière partie traite de la condition des femmes, telle qu'elle est raportée dans la littérature djiboutienne de langue française.
par Chaimowicz, Marc Camille (1946-....)
Ed.du regard ; Galerie de France
1985
Indisponible : En réparation
par Charlot, Philippe ; Winoc (1972-....)
Bamboo
2018 -
Disponible - AL GRA
Niveau 1 - Nouvelle génération
Résumé : A Buenos Aires, Rodolfo, danseur de tango, est le disciple exclusif du Maestro, jusqu'à sa rencontre avec la Mina, danseuse médiocre et séduisante. Grâce à Rodolfo, la Mina atteint la célébrité, mais lorsqu'il devient trop âgé, elle se met en quête d'un nouveau partenaire plus jeune et convainc Rodolfo de préparer ce dernier à sa rencontre avec le Maestro. ©Electre 2018
par Confiant, Raphaël (1951-....)
Mercure de France
2020 -
Disponible - 840"19" CONF.R 4 GR
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : En 1702, Gabriel-Mathieu d'Erchigny de Clieu, jeune Dieppois de 15 ans, vient d'obtenir ses galons d'enseigne de vaisseau. Il part à la Martinique où il fait fortune en cultivant de la canne à sucre. Dix-huit ans plus tard, il décide de cultiver le café aux Antilles, pour alimenter les cours européennes de cette boisson en vogue et vendue à prix d'or. ©Electre 2020
par Dib, Mohammed (1920-2003)
Sindbad
1984
Disponible - 846.1 DIB. 2
Niveau 3 - Langues et littératures
par Benedetti, Mario (1920-2009)
Destino
1993
Disponible - 868.8 BENE 4 BO
Niveau 3 - Langues et littératures
par Rossi, Alejandro (1932-2009)
Gallimard
2001
Disponible - 868.0 ROSS 2
Niveau 3 - Langues et littératures
par Ali, Monica (1967-....)
Belfond
2007 -
Disponible - 825 ALI..M 4 AL
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Evocation de l'Alentejo, où les destins de João, un octogénaire, Vasco, le cafetier, Harry Stanton, écrivain anglais, et Teresa, jeune fille autochtone, se croisent sans jamais vraiment se rejoindre. A Mamarrosa, petit village perdu du Portugal, le café de Vasco sert de décor à ce roman : lieu qu'on fuit ou qui nous accueille, incarnation des déceptions, drames ou rêves de chaque personnage.
par Duplan, Nathalie (1967-....) ; Raulin, Valérie
Magellan & Cie
2018 -
Disponible - 795(576) DUP
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Passionnées par le Liban, les auteures relatent leurs voyages dans sa capitale, leurs rencontres avec la population ou encore l'histoire de la ville. ©Electre 2018
par Beňová, Jana (1974-....)
le Ver à soie
2015 -
Disponible - 886.2 BENO 4 CA
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : A Bratislava, Elza, son amie Rebeka, et leurs compagnons Ian et Elfman, se rencontrent régulièrement dans un café fréquenté par des touristes et des gens aisés. Ils viennent de Petrzalka, l'une des plus grandes cités HLM d'Europe. Prix européen de la littérature 2012. ©Electre 2015
par Bankert, Amanda
Hachette Pratique
2023 -
Disponible - 641.481 BAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Après une présentation de la technique de base de la pâte à donuts, l'auteure propose quarante recettes classiques ou revisitées : donut glacé à la framboise, fourré à la pistache, roulé dans le sucre, entre autres. ©Electre 2023
par Bergquist, Charles W.
Duke University Press
1986 -
Disponible - 984.3 BER
Niveau 2 - Histoire
Résumé : The appearance of Coffee and Conflict in Colombia, 1886-1910, had several important consequences for the entire field of Latin American history, as well as for the study of Colombia. Through Bergquist's analysis of this transitional period in terms of what has been called the dependency theory, he has left his mark on all subsequent studies in Latin American affairs; questions of economic development and political alignment cannot be dealt with without confronting Bergquist's work. he has also provided a major contribution to Colombian history by his examination of the growth of the coffee industry and Thousand Days War. - Note de l'éditeur
par Frazzetta, Camille ; Lesaffre, Dominique ; Berger, Marc (19..-....), acteur
l'Harmattan
2012 -
Disponible - 335.41 FRA
Niveau 3 - Economie
Résumé : L'étude retrace les étapes et enseignements principaux d'une coopération originale entre la SIDI, investisseur social français et la coopérative de caféiculteurs La Florida d'Amazonie péruvienne. Un dialogue continu a permis aux deux institutions d'analyser la vulnérabilité des producteurs, et de déboucher sur l'introduction de la dimension sociale dans la stratégie de la coopérative.
par Petit, Laurène
Les Éditins de l'Épure
2024 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes salées et sucrées à base de chicorée, une racine torréfiée aux notes caramélisées et toastées : gravlax de canard, petits sablés, sauce mole au marc de chicorée, entre autres. ©Electre 2024
par Leuchter, Catherine
Café noir
2004 -
Disponible - 328(573) LEU
Niveau 2 - Politique
Résumé : Tente de démontrer que l'échec du processus de paix au Proche-Orient est le fait de Yasser Arafat et que la violence au quotidien est l'oeuvre de l'Autorité palestinienne.
par Confiant, Raphaël (1951-....)
B. Grasset
1991
Disponible - 840"19" CONF.R 4 EA
Niveau 3 - Langues et littératures
par Bond, Edward (1934-2024)
L'Arche
2000 -
Disponible - 820"19" BOND 4 CO
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Nold est mécanicien et suit des cours à temps partiel. Un inconnu lui rend visite, un bandage taché de sang lui entoure la tête. Il disparaît puis réapparaît. Ainsi commence un voyage mystérieux dans un enfer de guerre et d'inhumanité.
par Mahfouz, Najib (1911-2006)
Actes Sud
2010 -
Disponible - 892.7 EGYP MAHF 4 KA
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Vers le milieu des années 1960, dans le café cairote Al-Karnak, miniature d'une Egypte en train de perdre ses repères, se réunissent régulièrement trois étudiants, dont les destins vont être profondément marqués par les événements politiques.
par Adam, Christophe (1972-....)
Éditions de La Martinière
2023 -
Disponible - 641.481 ADA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Le chef C. Adam livre 80 recettes originales et classiques, sucrées et salées, de pâtisseries, de viennoiseries ainsi que de boissons chaudes et froides. ©Electre 2023
Les bibliothèques de la ville de Paris
Les bibliothèques universitaires
La BnF
L'encyclopédie Wikipédia
L'Encyclopædia Universalis
La bibliothèque du film
La médiathèque de la Philharmonie de Paris
