Le quatrième trimestre
: recettes et […]

Ou, Heng

Pour une nouvelle
physiologie du goût

Amat, Jean-Marie,
Vincent, […]

Saveurs sacrées :
recettes rituelles […]

Schwartzbrod, Stéphanie

Cacao, vanille : l'or
noir de Madagascar

Cailler, Laurence,
Pralus, François, […]

A table avec Jean de La
Fontaine

Romain, Hippolyte
(1947-....)

Le répertoire des
saveurs : […]

Segnit, Niki

Plats du jour : sur
l'idée de […]

Beaugé, Bénédict

Traité de gastronomie
française : […]

Stengel, Kilien
(1972-....)

Les herbes aromatiques
de A à Z : […]

Wittmann, Katrin

Epices de la santé

Adam, Géraldine
(1972?-....), […]

Ferrandi, l'école
française de […]

Ferrandi Paris

Petit lexique des
grandes inventions […]

Branlard, Jean-Paul
(1949-....)

Les médias à table :
la cuisine dans la […]

Allart, Marie-Christine,
Visse, Jean-Paul […]

La cuisine en spectacle
: les émissions de[…]

Roger, Olivier
(1993-....)

La gastronomie est-elle
une marchandise […]

Csergo, Julia
(1954-....)

Le grand Larousse
gastronomique

Les papilles du chimiste
: saveurs et […]

Haumont, Raphaël
(1978-....)

Gastronomie et identité
culturelle […]

Hache-Bissette,
Françoise […]

Du goût à la
dégustation

Martin, Michel
(1945-....), […]

L'innovation aux
fourneaux

Marx, Thierry
(1962-....), […]