Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie

Auteur(s) :

Stengel, Kilien (1972-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Une chronique historique de la gastronomie à travers l'évolution des produits et du commerce : de la découverte du feu à l'importation des fruits, en passant par les batailles du poivre ou de la vanille, les premiers restaurants, l'invention du micro-ondes...

Éditeur(s)
- Grancher
Date
- DL 2013
Notes
- Bibliogr. p. 300-301. Index
- L'ouvrage porte par erreur : ISSN 0763-4617
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (302 p.) : couv. ill. ; 22 cm
Collections
- [Notre vie quotidienne]
Sujet(s)
- Gastronomie
- Histoire
ISBN
- 978-2-7339-1261-4
Indice
- 641.4(091) Gastronomie. Histoire
Quatrième de couverture
- Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie
  La gastronomie est un art qui a suivi l'évolution des produits, du commerce et de l'industrie. Les événements les plus divers de l'Histoire ont fait grandir la cuisine, qu'ils appartiennent aux domaines viticole, agricole, technique ou économique, ou qu'ils soient de simples faits sociologiques. Depuis l'Antiquité, la façon de se nourrir a évolué sans cesse. La découverte du feu, la route des épices, l'importation des fruits, la bataille du poivre et de la vanille, les premiers restaurants, l'invention du micro-ondes, ou encore la cuisine moléculaire sont des étapes parmi d'autres de cette histoire insolite du patrimoine alimentaire de l'humanité. Avec beaucoup de précision et de talent, l'auteur retrace année après année l'histoire de la cuisine, cet art premier et séculaire.
Origine de la notice:
- FR-751131015