par François, Sally
Hachette cuisine
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Disponible - 641.48 FRA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
45 recettes illustrées étape par étape et quarante techniques pour réussir la décoration des gâteaux : glaçage, copeaux en chocolat, sujets en pâte à sucre, supports en riz soufflé, entre autres. Avec des patrons et des informations sur les mesures et les équivalences.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- C 2021
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Notes
- La couv. porte en plus : "40 techniques et 45 recettes illustrées en pas à pas"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (221 p.) : ill. en coul. ; 27 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-01-945846-1
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Indice
- 641.48 Desserts
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Quatrième de couverture
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Cake Design premiers pas
Savez-vous faire de la pâte à sucre ? Préparer un glaçage au citron ? Réaliser des fleurs en pâte d'amandes ou des copeaux et un glaçage au chocolat? Couper un gâteau à étages ?
Si vous répondez plus de trois fois « non » à ces questions, Cake design, premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la décoration de gâteaux !
40 techniques pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d'amandes, masquage simple ou complexe d'un gâteau en pâte à sucre, réalisation d'une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d'un pochoir, drapage d'un gâteau...
45 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final ; rainbow cake, carré à l'orange, bouquet de roses, gâteau Arlequin, château-fort, maison en pain d'épice, gâteau banquise, cherry blossom...
Voici l'ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel. Adapté aux débutants.
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.48 FRA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
