par Dupuis, Mélanie
Marabout
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Disponible - 641.48 DUP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Le grand manuel du confiseur : et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités
| Auteur(s) : |
Dupuis, Mélanie
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Résumé
100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc. Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants... Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2021
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (287 p.) : ill. en coul. ; 34 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-501-16592-1
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Indice
- 641.48 Desserts
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.48 DUP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
