1 légumineuse = 3 recettes : vous allez adorer les légumineuses ! : 50 recettes simples

Auteur(s) :

Mingam, Céline Découvrir l'auteur

Résumé

Cinquante recettes à base de légumineuses, qui constituent une alternative crédible à la consommation de viande, accompagnées d'astuces pour développer leurs saveurs grâce à l'ajout d'épices et d'aromates ainsi que pour les associer de façon harmonieuse à d'autres aliments. ©Electre 2021

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- Ulmer
Date
- DL 2021
Notes
- Adresses utiles. Sitogr. p. 159
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (159 p.) : ill. en coul. ; 21 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-37922-196-5
Indice
- 641.45 Légumes
Quatrième de couverture
- Cuisiner les légumineuses ? Rien de plus facile !
  Il faut juste anticiper, avoir quelques bonnes idées d'associations et le tour est joué ! Les légumineuses ont de nombreux atouts pour notre santé et notre environnement. Il serait dommage de ne pas en profiter. Céline Mingam, cheffe du restaurant L'Ourse à Nantes, vous propose 50 recettes et une infinité de possibilités à vous approprier pour que légumineuse rime enfin avec simplicité et plaisir !
  Pour chaque légumineuse
  
  Trop bon !
  3 recettes expliquées simplement en différentes étapes
  + le conseil de Céline qui vous transmet ses astuces ou ses variantes
  
  Stylé
  Une page pimp présente les bonnes associations qui donneront du caractère à votre légumineuse !
  
  Pratique
  Chaque ingrédient en photo pour visualiser très vite votre liste de courses
  
  Pédagogique
  Un peu d'histoire : D'où vient-elle ? Où est-elle consommée ? Toutes les réponses pour en savoir une peu +
  Les atouts : Pour savoir comment la cuisiner + les conseils de la cheffe
  
  Le truc en +
  Les bonnes associations
  + les conseils de la cheffe
Origine de la notice:
- Electre