Le grand livre du snacking : sandwichs, friture, traiteur

Résumé

80 recettes traditionnelles ou plus créatives qui réinventent la cuisine à emporter, avec toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2021

Contributeur(s)
- Cellard, Matthieu. Photographe
Éditeur(s)
- Ducasse Editions
Date
- DL 2021
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (279 p.) : ill. en coul. ; 30 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-37945-079-2
Indice
- 641.4 Gastronomie
Quatrième de couverture
- La référence du snacking pour tous les professionnels de la cuisine !
  Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes.
  Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster rolI, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse.
  À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
Origine de la notice:
- Electre