Le livre de cuisine santé : 7 pratiques culinaires à redécouvrir

Auteur(s) :

Mobuchon, Gautier Découvrir l'auteur

Résumé

Des recettes fondées sur sept pratiques culinaires du monde qui permettent de réaliser facilement des plats sains : cuisine méditerranéenne, Okinawa, régime cétogène, jeûne thérapeutique, régime Kousmine, diététique chinoise et cuisine fermentée.

Éditeur(s)
- Dauphin éditions
Date
- DL 2022
Notes
- La couv. porte en plus : "35 recettes gourmandes et saines" ; "Mode de vie Méditerranéen, Okinawa, régime cétogène, jeûne thérapeutique & cure, régime Kousmime, diététique chinoise, cuisine fermentée"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (240 p.) : ill. en coul., tabl. ; 24 cm
Collections
- Santé
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-7163-1784-9
Indice
- 641.1 Recette diététique
Quatrième de couverture
- Ce livre de cuisine santé de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-être...
  
  (Re)découvrez des pratiques culinaires des 4 coins du monde, parfois oubliées ou moins connues accompagnées de 35 recettes gourmandes,
  
  Réalisez des plats originaux (entrées, plats et desserts) avec des produits bons pour la santé,
  
  Régalez-vous !
  
  Voyagez avec un céviche péruvien (préparation de poisson cru, mariné et « cuit » dans des agrumes), des pâtes faussement thaïes, un onigiri japonais (boule de riz farci), mais retrouvez aussi le plaisir simple de faire un poisson en croûte, un bon burger, une pizza au levain, un yaourt de kéfir et fruits lacto-fermentés ou tout simplement une tartelette crue au chocolat...tous faits maison !
  Hippocrate disait « que ton aliment soit ta seule médecine ». Et à l'ère de l'industrialisation, cela n'a jamais été aussi vrai. Mode de vie Okinawa, méditerranéen, cétogène, Kousmine, mais aussi cures, jeûnes et diététique chinoise sont au coeur d'une alimentation nouvelle méritant d'être redécouverte. L'auteur lui donne une place toute particulière sans oublier la fermentation, alimentation de demain pour prendre soin de son microbiote : pain, fromage, vinaigre, chocolat... Vous les avez déjà adoptés ! Alors ?
  À vos fourneaux, préparez, dégustez !
Origine de la notice:
- BPI