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Disponible - 641.45 CER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Ceres. Volume 8 , L'imaginaire des céréales ;
Résumé
Des recettes, des informations insolites et des reportages sur les usages des céréales et les imaginaires qui s'y rattachent. Avec un poster représentant sur une carte les organisations de la filière céréalière française.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2023
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Notes
- ISSN 2492-3419
- La couv. porte en plus : "Les desserts parisiens, à la croisée des crozets, fromages et céréales, l'antienne des variétés anciennes, les céréales à toutes vapeur"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (160 p.) : ill. en coul., cartes ; 28 cm + 1 poster
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-38244-058-2
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Indice
- 641.45 Légumes
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Tables des matières
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Ceres n° 8
L'imaginaire des céréales
Laurent Seminel
Matthieu Aussudre, Céline Brisset, Laurent Feneau, Marie-Laure Fréchet Anne Jeandet, Charlène Leroy
- Éditorial1
- Dictons céréaliers4
- Histoire du sandwich6
- L'esprit du blé comme animal8
- Les échanges transatlantiques10
- Mille feuilles12
- Buffet blanc20
- Manon des fourches35
- À la croisée des Crozets42
- Le gâteau de Maupassant46
- Les couleurs des céréales50
- Desserts parisiens60
- La flamme du boulanger86
- Les céréales font des farces98
- Le pain boulot110
- Fromages et céréales114
- Céréales à toute vapeur122
- Bières et civilisation138
- Salad jar146
- L'antienne des variétés anciennes154
- Le mot de la faim160
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.45 CER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
