Guide pratique des valeurs nutritionnelles

Auteur(s) :

Fredot, Émilie Découvrir l'auteur

Résumé

Un guide réunissant l'ensemble des valeurs nutritionnelles des aliments qui sont classés selon leurs groupes et la place qu'ils occupent parmi ces catégories : produits laitiers, viandes, farines, végétaux, matières grasses, produits sucrés et boissons. ©Electre 2024

Éditeur(s)
- Santé diététique éditions
Date
- C 2024
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-491648-18-3
Indice
- 613(07) Nutrition . Manuels
Quatrième de couverture
- Guide pratique des valeurs nutritionnelles
  Les valeurs nutritionnelles sont une Indication fondamentale sur la quantité de nutriments présents dans un produit ou une préparation alimentaire.
  De taille compacte et très pratique, ce guide est un outil de travail indispensable pour les professionnels de la diététique. Il regroupe l'ensemble des valeurs nutritionnelles moyennes à maîtriser et/ou utiliser en alimentation.
  Vous y trouverez :
  Tous les groupes d'aliments
  
  lait et produits laitiers,
  
  viandes et équivalents,
  
  farines et dérivés/féculents,
  
  végétaux frais et secs,
  
  matières grasses et équivalents,
  
  produits sucrés et équivalents,
  
  boissons.
  
  Les définitions réglementaires
  
  chaque aliment et groupe d'aliments,
  
  leur place dans la classification.
  
  Ce Guide Pratique sera un compagnon au quotidien pour les professionnels de la diététique, diététiciens, conseillers et coachs en nutrition et alimentation. Il sera aussi précieux pour les étudiants (diététique, médecine, formations paramédicales).
Origine de la notice:
- Abes ;
- Electre