L'os à moelle : dix façons de le préparer

Auteur(s) :

Ezgulian, Sonia (1968-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Dix recettes mettant l'os à moelle à l'honneur dans des plats traditionnels ou aux saveurs exotiques : tartare de boeuf à la moelle, moelle au four, fleur de sel et pain grillé, couscous à la moelle ou encore escargots moelle gingembre.

Éditeur(s)
- Les Éditions de l'Épure
Date
- DL 2022
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (10 p.) : 22 cm
Collections
- Dix façons de le préparer
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-35255-380-9
Indice
- 641.4 Gastronomie
Quatrième de couverture
- L'os à moelle
  Dix façons de le préparer
  Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface.
  Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
  De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 300 titres déjà parus...
Origine de la notice:
- BPI