Chimie organique des processus biologiques : cours Chimie

Auteur(s) :

McMurry, John Découvrir l'auteur

Résumé

Ce manuel définit les principaux concepts liés à la réactivité des molécules organiques, présente les mécanismes réactionnels les plus fréquemment rencontrés en chimie biologique et les principales classes de biomolécules ainsi que les caractéristiques de structure et de réactivité de chacune.

Autre(s) auteur(s)
- Begley, Tadhg P.
Éditeur(s)
- De Boeck
Date
- 2006
Notes
- Apendice.Notes bibliogr. Index
- La couv. porte en plus : "Cours et exercices corrigés". - Licence (L3), master et doctorat de chimie, de biochimie et de biologie
Langues
- Français
- , traduit de : Anglais
Description matérielle
- XXIII-495 p. : ill. en coul. ; 24 x 17 cm
Collections
- LMD, licence maîtrise doctorat
Sujet(s)
ISBN
- 2-8041-5021-6
Indice
- 577.4 Biochimie
Quatrième de couverture
- «Ce texte offre une vision à la fois pertinente et contemporaine de la logique moléculaire qui est la base des processus vitaux les plus fondamentaux»
  Parmi tous les livres de biochimie ou de chimie organique actuellement à la disposition des étudiants, le présent ouvrage n'a pas d'équivalent. Il décrit les principales voies métaboliques en utilisant le langage de la chimie organique et en insistant sur l'aspect mécanistique de chaque transformation. Les explications sont soutenues par de nombreux schémas et figures de grande qualité se rapprochant ainsi du mode de communication basé sur le graphisme utilisé par les chimistes organiciens. Chaque chapitre se termine par une liste de références bibliographiques récentes judicieusement choisies et par une série d'exercices corrigés qui permettent au lecteur une assimilation rapide des concepts développés tout au long de l'ouvrage.
  Ce livre se révèle donc d'accès aisé tout à la fois pour les chimistes, les biochimistes ou les biologistes possédant les connaissances de chimie organique et de biochimie de fin de deuxième année universitaire, il s'adresse donc en priorité aux étudiants de L3, M1, M2 et Doctorat. En outre, ce livre est un bon support de cours pour les enseignants et une source incomparable d'informations pour les chercheurs travaillant à l'interface entre la chimie et la biologie.
Tables des matières
- - Chimie organique des processus biologiques
  - John McMurry/Tadhg Begley
  - De boeck
  - Préfacexv
  - Avant-propos à l'édition françaisexvii
  - Avant-propos à l'édition américainexix
  - Remerciementsxxi
  - Les auteursxxiii
  - 1 Mécanismes réactionnels en chimie biologique 1
  - 1.1 Les groupes fonctionnels en chimie biologique3
  - 1.2 Acides et bases, électrophiles et nucléophiles6
  - Acides et bases de Bronsted-Lowry6
  - Acides et bases de Lewis10
  - Électrophiles et nucléophiles11
  - 1.3 Réactions d'addition électrophile12
  - 1.4 Réactions de substitution nucléophile14
  - 1.5 Réactions d'addition nucléophile sur les composés carbonylés17
  - Réactions d'addition nucléophile18
  - Formation d'alcools20
  - Formation d'imines (bases de Schiff)20
  - Formation d'acétals22
  - Réactions d'addition conjuguée-1,424
  - 1.6 Réactions de substitution nucléophile sur les composés carbonylés26
  - 1.7 Réactions de condensation entre composés carbonylés28
  - 1.8 Réactions d'élimination32
  - 1.9 Oxydations et réductions34
  - Exercices37
  - 2 Biomolécules 43
  - 2.1 Chiralité et chimie biologique44
  - Énantiomères45
  - Diastéréoisomères, épimères et composés méso47
  - Notion de prochiralité50
  - 2.2 Les lipides52
  - Triacylglycérols52
  - Terpènes, stéroïdes et prostaglandines54
  - 2.3 Les glucides56
  - Stéréochimie des sucres57
  - Formes anomères des monosaccharides58
  - Disaccharides et polysaccharides61
  - Désoxy sucres et amino sucres62
  - 2.4 Acides aminés, peptides et protéines63
  - Acides aminés64
  - Peptides et protéines68
  - 2.5 Les acides nucléiques72
  - ADN : acide désoxyribonucléique75
  - ARN : acide ribonucléique76
  - 2.6 Enzymes, coenzymes et réactions couplées77
  - Enzymes77
  - Coenzymes80
  - Réactions couplées et composés riches en énergie83
  - Exercices86
  - 3 Métabolisme des lipides 93
  - 3.1 Digestion et transport des triacylglycérols94
  - Hydrolyse des triacylglycérols95
  - Brève parenthèse sur la visualisation de la structure tridimensionnelle des enzymes 97
  - Resynthèse des triacylglycérols99
  - 3.2 Catabolisme des triacylglycérols : la transformation du glycérol102
  - 3.3 Catabolisme des triacylglycérols : l'oxydation des acides gras106
  - 3.4 Biosynthèse des acides gras115
  - 3.5 Biosynthèse des terpènes125
  - Synthèse de l'isopentényl diphosphate par la voie du mévalonate126
  - Synthèse de l'isopentényl diphosphate par la voie du désoxyxylulose phosphate132
  - Transformation de l'isopentényl diphosphate en terpènes139
  - 3.6 Biosynthèse des stéroïdes144
  - Transformation du farnésyl diphosphate en squalène144
  - Transformation du squalène en lanostérol148
  - Références153
  - Exercices156
  - 4 Métabolisme des glucides 161
  - 4.1 Digestion et hydrolyse des polysaccharides162
  - 4.2 Catabolisme du glucose : la glycolyse164
  - 4.3 Transformations du pyruvate178
  - Transformation du pyruvate en lactate179
  - Transformation du pyruvate en éthanol179
  - Transformation du pyruvate en acétyl-CoA171
  - 4.4 Cycle de l'acide citrique (cycle de Krebs)185
  - 4.5 Biosynthèse du glucose : la gluconéogénèse193
  - 4.6 Voie des pentoses phosphates203
  - 4.7 Photosynthèse : le cycle réducteur des pentoses phosphates (cycle de Calvin)211
  - Références216
  - Exercices218
  - 5 Métabolisme des acides aminés 221
  - 5.1 Désamination des acides aminés223
  - Transamination des acides aminés223
  - Désamination oxydative du glutamate227
  - 5.2 Cycle de l'urée228
  - 5.3 Catabolisme du squelette carboné des acides aminés232
  - Alanine, sérine, glycine, cystéine, thréonine et tryptophane234
  - Brève parenthèse sur les degrés d'oxydation dans les complexes de fer 241
  - Brève parenthèse sur les réactions utilisant le PLP 251
  - Asparagine et aspartate252
  - Glutamine, glutamate, arginine, histidine et proline252
  - Valine, isoleucine et leucine255
  - Méthionine259
  - Lysine264
  - Phénylalanine et tyrosine265
  - 5.4 Biosynthèse des acides aminés non indispensables271
  - Alanine, aspartate, glutamate, aspargine, glutamine, arginine, et proline273
  - Sérine, cystéine et glycine274
  - 5.5 Biosynthèse des acides aminés indispensables276
  - Lysine, méthionine et thréonine276
  - Isoleucine, valine et leucine284
  - Tryptophane, phénylalanine et tyrosine286
  - Histidine295
  - Références297
  - Exercices301
  - 6 Métabolisme des nucléotides 305
  - 6.1 Catabolisme des nucléotides307
  - Cytidine, uridine et thymidine307
  - Adénosine et guanosine311
  - 6.2 Biosynthèse des ribonucléotides pyrimidiques313
  - Uridine monophosphate313
  - Cytidine triphosphate318
  - 6.3 Biosynthèse des ribonucléotides puriques319
  - Inosine monophosphate319
  - Adénosine monophosphate et guanosine monophosphate325
  - 6.4 Biosynthèse des désoxyribonucléotides327
  - Désoxyadénosine diphosphate, désoxyguanosine diphosphate, désoxycytidine diphosphate et désoxyuridine diphosphate327
  - Thymidine monophosphate329
  - Références332
  - Exercices334
  - 7 Biosynthèse de quelques produits naturels 339
  - 7.1 Biosynthèse des pénicillines et des céphalosporines342
  - Pénicillines344
  - Céphalosporines349
  - 7.2 Biosynthèse de la morphine352
  - 7.3 Biosynthèse des prostaglandines et des autres eicosanoïdes363
  - 7.4 Biosynthèse de l'érythromycine369
  - 7.5 Biosynthèse du coenzyme B₁₂ et autres composés tétrapyrroliques379
  - Uroporphyrinogène III380
  - Hème384
  - Coenzyme B₁₂387
  - Références400
  - Exercices403
  - 8 Résumé des transformations biochimiques étudiées 409
  - Hydrolyses, estérifications, thioestérifications et amidations409
  - Condensations entre composés carbonylés411
  - Carboxylations et décarboxylations413
  - Aminations et désaminations416
  - Réactions de transfert d'un atome de carbone417
  - Réarrangements419
  - Isomérisations et épimérisations420
  - Oxydations et réductions de composés carbonylés421
  - Hydroxylations et oxydations par des complexes métalliques424
  - Appendices429
  - A. Visualisation de la structures des protéines avec Swiss PDB Viewer429
  - B. Utilisation des bases de données KEGG et BRENDA436
  - C. Solutions des exercices441
  - D. Abréviations utilisées474
  - Index477
Origine de la notice:
- Electre