Tout sur les cocktails ou presque

Auteur(s) :

Dollet, Jean-Noël Découvrir l'auteur

Résumé

Des fiches illustrées pour tout connaître sur les cocktails et la mixologie, accompagnées de 366 recettes. ©Electre 2022

Autre(s) auteur(s)
- Giraud, Laurent
Contributeur(s)
- Académie des vins et spiritueux. Éditeur scientifique
Éditeur(s)
- Ellipses
Date
- C 2022
Notes
- La couv. porte en plus : "Histoire des cocktails, la mixologie, les outils et les techniques, 366 recettes à réaliser"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (261 p.) : ill. en coul. ; 24 cm
Collections
- Académie des vins et spiritueux
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-340-06630-4
Indice
- 641.7(07) Boissons alcoolisées. Manuels
Quatrième de couverture
- Tout sur les cocktails ou presque
  L'univers du cocktail, avec ses mixologues vedettes, leur gestuelle et leurs compositions étonnantes, est souvent perçu comme intimidant et inaccessible. Avec son grimoire et ses ustensiles bien à l'abri derrière son comptoir, le barman a tout d'un alchimiste moderne.
  C'est pourquoi nous avons décidé, Laurent Giraud, Chef barman du Harry's New York Bar à Paris (plus ancien bar à cocktails d'Europe) et Jean-Noël Dollet, maître de chai au sein de la maison Janneau Grand Armagnac et professionnel aguerri du monde des spiritueux, d'imaginer cet ouvrage afin de dévoiler les secrets du monde des cocktails.
  Dans une première partie, théorique et ludique, développée par notre barman professionnel, vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir de la mixologie... avant de passer à la pratique, avec 366 recettes de cocktails réalisés en 366 jours par Jean-Noël afin de rendre accessible cette discipline si passionnante.
  Ce livre constitue aussi la base des cours que nous dispensons au sein de l'Académie des Vins et Spiritueux.
  Nous vous souhaitons une excellente lecture et, surtout, d'excellentes dégustations entre amis.
  Laurent Giraud & Jean-Noël Dollet
Origine de la notice:
- Electre