Conseiller les oligoéléments à l'officine
Présentation des auteurs
V
Avant-propos
VII
Introduction
XIII
Histoire des oligoéléments : de Gabriel Bertrand et Jacques MénétrierXIII
... à leur histoire actuelleXIV
Notions générales sur les oligoéléments1
Rôles biologiques1
Métabolisme des oligoéléments4
Absorption/résorption4
Transport sanguin4
Stockage tissulaire5
Excrétion5
Références nutritionnelles5
Oligoéléments et réglementation11
Les différentes autorités réglementaires11
Importance du statut réglementaire des produits14
Ingrédients autorisés dans les compléments alimentaires16
Cas pratique réglementaire : élaboration d'un produit pour la prise en charge des troubles du sommeil19
Choix des ingrédients et des doses19
Allégations/indications utilisables21
Evaluation des risques22
Complément alimentaire : comment faire son choix ?25
À qui et comment conseiller les oligoéléments ?27
Présentation des différentes approches de l'utilisation des oligoéléments27
Approche nutritionnelle de l'utilisation des oligoéléments27
Approche thérapeutique de l'utilisation des oligoéléments28
Approche fonctionnelle de l'utilisation des oligoéléments29
Règles de base pour le conseil à l'officine30
Produits à statut médicament30
Produits à statut complément alimentaire, cosmétique ou dispositif médical32
Formes inorganiques et organiques34
Moment de prise et durée de traitement34
Approche nutritionnelle de l'utilisation des oligoéléments37
Sources alimentaires en oligoéléments37
Notion de biodisponibilité39
Facteurs génétiques39
Facteurs nutritionnels39
Facteurs physiologiques40
Facteurs pathologiques40
Facteurs pharmacologiques et iatrogènes40
Marqueurs du statut en oligoéléments42
Conseils à l'officine : approche nutritionnelle de l'utilisation des oligoéléments42
Déficit d'apport en oligoéléments : régimes de type végétarien44
Déficit d'apport en oligoéléments : obésité45
Déficit par augmentation des besoins en oligoéléments : grossesse47
Déficit par augmentation des besoins en oligoéléments : croissance48
Déficit par augmentation des pertes en oligoéléments : pratiques sportives intensives49
Déficit par réduction de la biodisponibilité en oligoéléments : tabagisme, alcoolisme51
Déficit par réduction de la biodisponibilité en oligoéléments : effet iatrogène des statines52
Déficit en oligoéléments par défaut d'absorption : chirurgie bariatrique54
Conclusion58
Approche thérapeutique de l'utilisation des oligoéléments59
Fonction hématologique59
Anémie ferriprive59
Focus sur l'intérêt du fer dans la maladie rénale chronique et l'insuffisance cardiaque60
Fonction endocrine61
Pathologies thyroïdiennes62
Fonction locomotrice65
Pathologies rhumatismales : focus sur l'arthrose66
Fibromyalgie67
Fonction métabolique68
Diabète68
Surcharge pondérale et obésité71
Fonction cardiovasculaire73
Hypertension artérielle73
Fonction immunitaire75
Pathologies infectieuses75
Pathologies inflammatoires cutanées78
Allergie et hyperréactivité81
Approche fonctionnelle de l'utilisation des oligoéléments85
Notion de pathologie fonctionnelle85
Troubles fonctionnels : quelques repères85
Approche fonctionnelle : approche fondée sur les syndromes88
Approche fonctionnelle : approche fondée sur les symptômes90
Asthénie90
Stress et anxiété93
Dépression mineure94
Troubles du sommeil96
Troubles fonctionnels de la ménopause97
Troubles fonctionnels intestinaux98
Céphalées et migraines99
Conclusion100
Comment associer les différentes approches dans le conseil à l'officine101
Approche diagnostique du vieillissement, facteurs impliqués, troubles associés101
Complémentarité des différentes approches d'utilisation des oligoéléments pour la prise en charge des troubles associés au
vieillissement103
Approche nutritionnelle103
Approche thérapeutique105
Approche fonctionnelle107
Comment conseiller des oligoéléments en association avec d'autres traitements ?109
Conseiller des oligoéléments dans le cadre d'une prescription portant sur des traitements allopathiques109
Dysfonctionnements thyroïdiens109
Diabète110
Conseiller des oligoéléments dans le cadre d'une prescription portant sur des traitements de phytothérapie110
Troubles du sommeil110
Anxiété, stress111
Conseiller des oligoéléments dans le cadre d'une prescription portant sur des traitements d'homéopathie111
Rhinite111
Allergie111
Bibliographie
113
Pour aller plus loin118
Glossaire
121