Biologie appliquée nutrition alimentation : Bac pro ASSP seconde

Auteur(s) :

Gassier, Jacqueline Découvrir l'auteur

Résumé

Un manuel couvrant tout le programme de biologie et microbiologie appliquée du Bac pro ASSP (accompagnement, soins et services à la personne) seconde.

Autre(s) auteur(s)
- Moussy-Binet, Geneviève
Éditeur(s)
- Elsevier Masson
Date
- 2011
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (286 p.) : illustrations en couleur ; 28 x 21 cm
Sujet(s)
- Manuels d'enseignement secondaire
- Biologie
ISBN
- 978-2-294-71431-3
Indice
- 574(07) Biologie générale. Manuels
Quatrième de couverture
- ¤ Biologie appliquée
  Nutrition
  Alimentation
  Bac pro ASSP (Accompagnement Soins et Services à la Personne)
  2^de
  Un manuel complet conforme au nouveau programme
  Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique.
  Chaque chapitre comprend :
  
  un rappel des objectifs du référentiel ;
  
  des pages « Découvrir » pour découvrir les notions clés à travers :
  des documents variés,
  un questionnement progressif invitant à l'analyse et à l'approfondissement ;
  
  des pages « Apprendre » pour appréhender les notions essentielles, avec :
  une présentation complète et documentée des savoirs,
  les documents de référence,
  le vocabulaire clé,
  une rubrique « L'essentiel à retenir » pour guider le futur professionnel sur les connaissances à mémoriser ;
  
  des pages « S'évaluer » pour réviser et s'entraîner, avec :
  des QCM,
  des schémas à compléter,
  des questions pour réinvestir les notions acquises.
Tables des matières
- - Biologie appliquée nutrition alimentation
  - Geneviève Moussy-Binet
  - Jacqueline Gassier
  - Elsevier Masson
  - Partie 1 Biologie appliquée
  - Chapitre 1 Organisation générale du corps humain
  - Découvrir14
  - Apprendre16
  - S'évaluer18
  - Chapitre 2 La cellule
  - Découvrir20
  - Apprendre22
  - S'évaluer26
  - Chapitre 3 Les maladies génétiques
  - Découvrir28
  - Apprendre30
  - S'évaluer32
  - Chapitre 4 Anomalies du fonctionnement de la cellule : cancers
  - Découvrir34
  - Apprendre36
  - S'évaluer40
  - Chapitre 5 Les tissus
  - Découvrir42
  - Apprendre44
  - S'évaluer48
  - Chapitre 6 La peau
  - Découvrir50
  - Apprendre52
  - S'évaluer60
  - Chapitre 7A Systèmes génitaux
  - Découvrir62
  - Apprendre64
  - S'évaluer76
  - Chapitre 7B Fécondation et gestation
  - Découvrir78
  - Apprendre80
  - S'évaluer90
  - Chapitre 8 Système cardiovasculaire
  - Découvrir92
  - Apprendre94
  - S'évaluer102
  - Chapitre 9 Système excréteur
  - Découvrir104
  - Apprendre106
  - S'évaluer110
  - Chapitre 10 Système musculosquelettique
  - Découvrir112
  - Apprendre114
  - S'évaluer126
  - Chapitre 11 Système digestif
  - Découvrir128
  - Apprendre130
  - S'évaluer142
  - Partie 2 Nutrition - Alimentation
  - Chapitre 12 Sources nutritionnelles
  - Découvrir146
  - Apprendre148
  - S'évaluer154
  - Chapitre 13 Alimentation rationnelle
  - Découvrir156
  - Apprendre162
  - S'évaluer180
  - Chapitre 14 Régimes alimentaires
  - Découvrir182
  - Apprendre184
  - S'évaluer190
  - Chapitre 15 Comportements et habitudes alimentaires
  - Découvrir192
  - Apprendre196
  - S'évaluer204
  - Chapitre 16 Qualité sanitaire des aliments
  - Découvrir206
  - Apprendre208
  - S'évaluer216
Origine de la notice:
- Electre