Céréales : la plus grande saga que le monde ait vécue

Auteur(s) :

Collaert, Jean-Paul (1953-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Synthèse sur les céréales : les céréales à la conquête du monde, leur culture, les enjeux autour des semences, les céréales dans l'économie mondiale, les céréales au quotidien, l'aspect culturel des céréales : traditions, recettes, mythes...

Éditeur(s)
- Rue de l'échiquier
Date
- 2013
Notes
- Bibliogr.
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (639 p.) : illustrations en noir et blanc, cartes ; 24 x 16 cm
Sujet(s)
- Céréales
- Céréales -- Industrie et commerce
ISBN
- 978-2-917770-45-0
Indice
- 632 Grandes cultures
Quatrième de couverture
- Les céréales font partie de notre quotidien, dès le petit déjeuner. Elles accompagnent aussi les sociétés humaines depuis plus de dix mille ans, sur tous les continents.
  En conjuguant curiosité et humour, Jean-Paul Collaert nous invite à découvrir maints aspects méconnus de ces plantes hors du commun, au coeur d'un grand nombre de questions très actuelles - du changement climatique à la crise énergétique, des OGM à l'alimentation de demain.
  Cette saga aux multiples épisodes, fourmillant d'anecdotes, permet de rencontrer une foule de personnages savoureux, chercheurs passionnés ou capitaines d'industrie. C'est surtout un hommage rendu aux paysans qui ont nourri la planète et le feront encore, pour notre plus grand bien.
Origine de la notice:
- Electre