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O.N.I.S.E.P.
1947 - 2000
-
Disponible - 37(0) DAV
Niveau 2 - Education
-
Dernier numéro reçu : no 510, Novembre 2000
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- Sujet : Enseignement professionnel
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Documents en rayon : 724
par Grignon, Claude (1936-....)
Ed. de Minuit
1971
-
Disponible - 305.37 GRI
Niveau 2 - Sociologie, démographie
par France Ministère de l'agriculture, du commerce et des travaux publics
Hachette
1971
-
Disponible - 37(44) ENQ - Microfiches
Niveau 1 - Espace Microfilms
-
Disponible - 37(44) ENQ - Microfiches
Niveau 1 - Espace Microfilms
Delachaux et Niestlé ; Delachaux et Niestlé ; INETOP
1977 - 1972 - 2024
-
Disponible - 37(0) ORI
Niveau 2 - Education
-
Dernier numéro reçu : Vol 53, no 1, Mars 2024,
par Day, Charles R.
Belin
1991
-
Disponible - 37(44) DAY
Niveau 2 - Education
par Tanguy, Lucie
Presses universitaires de France
1991
-
Disponible - 377 TAN
Niveau 2 - Education
par Lehmann, H. ; Frentz, Jean-Claude
Erti éditeurs
1991 -
-
Disponible - 641.42(07) LEH 1
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
-
Disponible - 641.42(07) LEH 2
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
-
Disponible - 641.42(07) LEH 3
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
-
Disponible - 641.42(07) LEH 4
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cette collection de 4 ouvrages La Boucherie Nouvelle, par l'originalité de sa démarche, constitue une source intarissable de bonnes idées qui mettront les professionnels à l'abri de ce risque. La Boucherie Traditionnelle y trouvera un nouveau souffle dans la qualité artisanale, pour le développement de ses entreprises. Ce panorama complet de la Boucherie Moderne, traité par spécialités, donne le goût et l'envie au consommateur de privilégier la viande et de lui maintenir une place de choix dans ses menus quotidiens. L'harmonie des couleurs et des saveurs, l'utilisation rationnelle et judicieuse de certains morceaux, la mise en œuvre d'autres denrées alimentaires, les présentations attractives de ces préparations bouchères originales et savoureuses, les conseils de cuisson séduiront et fidéliseront la clientèle toujours à la recherche d'inédit et de plats préparés. Tout ici est réuni pour le régal des yeux et du palais.
par Lojkine, Jean (1939-....)
Presses universitaires de France
1992
-
Disponible - 300.7 LOJ
Niveau 2 - Sociologie, démographie
par Pelpel, Patrice ; Troger, Vincent (1955-....)
Hachette éducation
1993 -
-
Disponible - 377(091) PEL
Niveau 2 - Education
Résumé : L'enseignement technique et professionnel est, en France, à la recherche d'une légitimité : c'est là que l'on oriente les élèves qui échouent dans l'enseignement général classique. L'évolution de l'économie et de l'emploi lui donne une importance nouvelle car il est le seul à fournir une main-d'oeuvre qualifiée et opérationnelle dès la sortie du système éducatif.
Electre-Ed. du Cercle de la Librairie
1996 -
-
Disponible - 024.21 MET
Niveau 2 - Sciences de l'info et médias
Résumé : Permet de percevoir la diversité de la production éditoriale et rend compte de la complémentarité des métiers et des compétences qui prennent part à la vie du livre : les pratiques rédactionnelles, le traitement de l'image, les techniques de fabrication en évolution rapide, les méthodes commerciales, la distribution, les échanges droits, etc.
par Baudin, Bernard
Logiques
1996 -
-
Disponible - 377(03) BAU
Niveau 2 - Education
Résumé : Les termes et les définitions propres au monde du travail, à l'enseignement et à la pédagogie, au milieu scolaire, universitaire ou de l'apprentissage.
par Brucy, Guy
Belin
1998
-
Disponible - 377(091) BRU
Niveau 2 - Education
par Métivier, Gilbert
Siloë
1999 -
-
Disponible - 377 MET
Niveau 2 - Education
Résumé : Constitue un document sur l'histoire et l'actualité des Maisons familiales rurales en Pays de la Loire ainsi qu'une analyse d'un système de formation et d'éducation original concernant jeunes et adultes.
par Andrault, Sandrine ; Cousin, Christian (1939-....) ; Lacombe, Jacques (1724-1811)
Delagrave éd. ; Centre régional de documentation pédagogique
1999 -
-
Disponible - 376 AND
Niveau 2 - Education
Résumé : Un outil pour connaître et situer les enseignements généraux et professionnels adaptés (évolution historique des SES-SEGPA), appliquer les nouveaux programmes de technologie aux EGPA (textes officiels, organisation et projet de formation en technologie), s'informer en technologie (apprendre aux élèves à s'informer, créer leur besoin d'information)...
par Labat, Robert
Éditions BPI
1999 - 1993 -
-
Disponible - 640.4(076) LAB
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Trois parties qui traitent de manière exhaustive la pratique (cuisson, gestuelle), la technologie (les produits), les préparations culinaires de base et une quatrième qui présente des tests pour contrôler ses connaissances.
par Davidenkoff, Emmanuel (1969-....) ; Tassart, Bénédicte
Radio France ; Balland/Jacob-Duvernet
2000 -
-
Disponible - 377 DAV
Niveau 2 - Education
Résumé : Quels sont les enseignements professionnels aujourd'hui en France ? Pour dédramatiser l'orientation vers ces lycées et leur rendre la considération qu'ils méritent, ce guide donne toutes les informations nécessaires sur les débouchés.
par Chuilon, Jacques
Romillat
2000 -
-
Disponible - 782(07) CHU
Niveau 3 - Musiques et documents parlés
Résumé : Né en 1954, Jacques Chuilon vit à Paris où il enseigne le chant. Pratique, il renoue ici un dialogue entre les exigences d'aujourd'hui et une tradition devenue peu à peu incompréhensible, dont il décrypte les préceptes pour en restaurer toute la valeur. Sa réflexion puise dans les traités de l'âge d'or et les disques de Flagstad, Lehmann, Caruso, Gigli, Battistini...
Presses universitaires de France
2000
-
Disponible - 377 ENS
Niveau 2 - Education
par Étienne, Sylvère
Éditions BPI
2000
-
Disponible - 640.4(07) ETI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
par Jellab, Aziz (1966-....)
Presses universitaires de France
2001 -
-
Disponible - 377 JEL
Niveau 2 - Education
Résumé : Si l'expérience avec des élèves est toujours confrontation avec des savoirs, elle est aussi rencontre avec des enseignants supposés leur apprendre. Mais comment faire avec des élèves qui ne veulent pas apprendre? L'auteur propose de repenser les termes sociologiques et pédagogiques du désir d'apprendre pour dynamiser l'activité des apprenants.
par Figari, Gérard ; Achouche, Mohammed
De Boeck Université
2001 -
-
Disponible - 371.27 FIG
Niveau 2 - Education
Résumé : Des chercheurs proposent de renouveler les problématiques cognitives, sociales et économiques de l'évaluation. Ils s'interrogent également sur le rôle et les pratiques de l'évaluation dans leur contexte scolaire et socioprofessionnel.
Résumé : Le bac serait-il un monument historique incontournable dans tout l'édifice de l'Education nationale ? Il y a ceux qui sont soucieux de le conserver dans l'esprit où il a été conçu à son origine. Il y a les autres qui voudraient le réformer. L'auteur fait le point sur un examen qui a toujours valeur de symbole.
par Cornu, Roger
Ed. de l'Université de Bruxelles
2001 -
-
Disponible - 305.37 COR
Niveau 2 - Sociologie, démographie
Résumé : Etude générale sur les différentes aspects de l'éducation, la formation, les savoirs, la qualification, la compétence, l'expérience, etc.
par Feuilladieu, Sylviane
l'Harmattan
2001 -
-
Disponible - 372.8 FEU
Niveau 2 - Education
Résumé : Partant du processus d'orientation au cycle de détermination et des enjeux sociaux qu'il véhicule, l'ouvrage explore les projets formulés par les élèves dans ce cadre, ainsi que la place et le rôle de l'entretien d'orientation dans ce processus.
par Beaud, Stéphane
La Découverte
2002 -
-
Disponible - 37.016 BEA
Niveau 2 - Education
Résumé : L'auteur met en lumière l'ambivalence de la politique volontariste de démocratisation scolaire : d'un côté, une élévation globale du niveau de formation et une promotion sociale pour les uns, et de l'autre des situations dramatiques pour ceux confrontés à l'échec universitaire.
par This vo Kientza, Hervé (1955-....)
Belin
2002 -
-
Disponible - 641.4(07) THI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Traite de la révolution culinaire avec l'apport de la chimie en cuisine et donne un aperçu de la cuisine rénovée, avec des astuces pour réussir des mousses, les gelées, etc.
par Douillach, D. ; Masson, Yannick (1956-....) ; Cinotti, Yves
LT-J. Lanore ; Delagrave
2002 -
-
Disponible - 377 DOU
Niveau 2 - Education
Résumé : A destination des futurs enseignants ou des professionnels du système éducatif hôtelier, propose un panorama des évolutions des techniques et des métiers de l'hôtellerie-restauration.
La Dispute
2002 -
-
Disponible - 377 PAT
Niveau 2 - Education
Résumé : Restitue dans une perspective historique les débats d'actualité sur l'état du système de formation des jeunes (collèges, lycées et apprentissage) en conjuguant la sociologie, l'histoire et les sciences de l'éducation. Traite notamment des attentes des entreprises, des politiques de l'Etat et de l'influence des acteurs locaux.
CRDP de Créteil
2002 -
-
Disponible - 377 CDI
Niveau 2 - Education
Résumé : Grâce à une enquête menée dans la revue "Lire au lycée professionnel" en septembre 2000, une description de toutes les composantes du fonctionnement d'un centre de documentation et d'infomation est proposée. Ensuite neuf documentalistes de lycée professionnel présentent neuf projets pédagogiques dont la majorité touche à la promotion de la lecture et à l'ouverture culturelle.
Éd. Nouveaux regards ; Éd. Syllepse
2002 -
-
Disponible - 374.7 TOU
Niveau 2 - Education
Résumé : Aborde six grandes questions : comment définir la culture commune initiale ; quelle qualification professionnelle initiale offrir ; quelle doit être la conception de l'éducation permanente ; comment définir la conception et le rôle des diplômes et des certifications ; comment construire un service public de l'éducation tout au long de la vie ; comment faire évoluer le métier d'enseignant.
par Lange, Jean-Marie (1947-....)
l'Harmattan
2002 -
-
Disponible - 377 LAN
Niveau 2 - Education
Résumé : Plaidoyer pour la revalorisation des enseignements technique et technologique, différents de l'enseignement professionnel en France mais évoluant vers une fusion en Belgique. Après un bilan comparé de l'enseignement technique dans les deux pays, présente les moyens et les méthodes pédagogiques à mettre en oeuvre pour favoriser l'apprentissage technique.
ESF éditeur
2003 -
-
Disponible - 371.12 EDU
Niveau 2 - Education
Résumé : Dresse un état des lieux du métier d'enseignant et analyse sa difficile évolution en raison des résistances du processus d'enseignement. Propose des solutions pour que la formation initiale et continue des enseignants puisse apporter des modifications dans les pratiques d'enseignement.
par Pasquier, Bernard (19..-....), formateur
l'Harmattan
2003 -
-
Disponible - 377(091) PAS
Niveau 2 - Education
Résumé : Montre le lent déclin dans les années 60 puis le renouveau de la formation professionnelle par la voie de l'apprentissage à partir de la fin des années 70 en France. Met en évidence l'émergence d'une nouvelle conception des rapports entre activité de travail et transmission des connaissances, ainsi que la validation des acquis par le savoir-faire et l'expérience professionnelle.
par Moreau, Gilles (1958-....)
La Dispute
2003 -
-
Disponible - 377 MOR
Niveau 2 - Education
Résumé : Etat des lieux du système d'apprentissage français réalisé à partir d'enquêtes de terrain. Cette étude donne à voir tant l'histoire de l'apprentissage que la vie apprentie, ses conditions de travail et d'insertion. L'apprentissage y révèle un nouveau visage : recrutement valorisant, diplômes diversifiés, possibilité de faire succéder plusieurs contrats d'apprentissage.
Résumé : Les disciplines scientifiques, indispensables à la compréhension de la vie quotidienne, peuvent contribuer à la réussite de chaque futur citoyen, dans son cadre professionnel et dans sa vie personnelle. Bilan de l'enseignement des sciences et propositions pour renouer avec un idéal de réussite.
par Leclerc, Claude
Publications de l'Université de Rouen
2003 -
-
Disponible - 372.88 LEC
Niveau 2 - Education
Résumé : Chercheur en éducation, formateur et enseignant de lycée professionnel, l'auteur s'attache à la question du "rapport à" : rapport au texte, rapport à l'écrit, rapport à la lecture, rapport à l'oeuvre. Il tente de comprendre comment le langage formel puisé dans la linguistique, la pragmatique, la critique littéraire, a modifié l'appréhension des textes par les élèves issus des milieux populaires.
par Le Tallec, Cyril (1965-....)
L'Harmattan
2004 -
-
Disponible - 377(091) LET
Niveau 2 - Education
Résumé : Après juin 1940, avec la fermeture de la quasi-totalité des usines, ce sont des milliers de jeunes, issus des milieux ouvriers, qui se retrouvent sans emploi. La délinquance augmente alors de façon sensible. Dès fin août, l'Enseignement technique entreprend, surtout en zone occupée, la création de véritables centres de formation professionnelle. C'est leur histoire que ce livre retrace.
par Costa, Chantal
Matrice
2004 -
-
Disponible - 371.47 COS
Niveau 2 - Education
Résumé : Montre que la théorie de la pédagogie institutionnelle peut parfaitement s'accorder avec l'enseignement en lycée d'enseignement professionnel.
L'Harmattan
2004 -
-
Disponible - 371.3 NOT
Niveau 2 - Education
Résumé : Face aux réformes de l'enseignement général, qui touchent de nombreux pays aujourd'hui, pose la question des compétences nécessaires à l'école. Examine d'abord la notion de compétence en général, puis la notion de compétence appliquée à l'éducation scolaire. Aborde enfin le besoin de compétence en formation des adultes et en formation des enseignants.
Presses de l'Université du Québec
2004 -
-
Disponible - 371.3 APP
Niveau 2 - Education
Résumé : Afin de transformer les modèles traditionnels d'enseignement et de formation par des approches plus appropriées aux exigences de la pratique professionnelle, les auteurs proposent un modèle permettant d'optimiser les conditions d'un apprentissage fondé sur l'expérience ainsi qu'un instrument d'évaluation de la formation. Une référence pour les professionnels de l'enseignement universitaire.
par Koscher, Joseph (1921-2008)
BPI éditions
2004 -
-
Disponible - 641.481(07) KOS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique.
par Kerner, Isabelle ; Gaillard, Joël (1956-....)
Chronique sociale
2005 -
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Disponible - 377 KER
Niveau 2 - Education
Résumé : A ses débuts, l'enseignement professionnel était bien considéré, puis il a été fortement dévalorisé. La tendance actuelle est de lui reconnaître de nombreux mérites, notamment celui d'être une véritable filière d'insertion. Cet ouvrage fournit des outils méthodologiques et pédagogiques à destination des enseignants pour renforcer une formation de qualité en enseignement professionnel.
SCEREN-CRDP Aquitaine
2005 -
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Disponible - 377 MON
Niveau 2 - Education
Résumé : Résultat de l'expérience de neuf lycées professionnels de l'académie de Bordeaux, cet ouvrage présente la démarche de projet européen et explique le montage et le développement de leur projet (informations pratiques, conseils, ressources) avec en regard le témoignage de ces établissements engagés dans des actions et secteurs professionnels variés.
par Ferré, Danielle ; Quiesse, Jean-Marie
l'Harmattan
2006 -
-
Disponible - 372.8 FER
Niveau 2 - Education
Résumé : Destiné aux lycéens, cet ouvrage présente à travers une série de témoignages les questions à se poser pour bien choisir son orientation : le choix du type de baccalauréat, d'études supérieures (longues ou courtes, techniques ou générales, etc.), et le métier.
Chronique sociale
2006 -
-
Disponible - 374.7 PEN
Niveau 2 - Education
Résumé : Traite de la relation entre expérience et autoformation selon 3 points de vue : une approche historique éclairant la notion d'expérience en articulant l'héritage et l'actualité de la notion, en lien avec les processus d'autoformation ; une exploration de pratiques innovantes d'autoformation qui font appel à l'expérience ; un regard anthropologique intègrant des exemples issus d'autres cultures.
par Delbrel, Yann
Gualino
2006 -
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Disponible - 36(091) DEL
Niveau 3 - Droit
Résumé : Présente en 8 chapitres l'ensemble des connaissances nécessaires à la compréhension du modèle social français : l'ordre libéral, le régime individualiste du travail, la question sociale, le syndicalisme professionnel, la garantie du citoyen, la mise en place de la Sécurité sociale, etc.
par Glatigny, Bernard
Albin Michel
2007 -
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Disponible - 377 GLA
Niveau 2 - Education
Résumé : B. Glatigny, patron et formateur mais aussi artisan, dénonce les conditions d'orientation des jeunes en apprentissage. Prévue pour transmettre un savoir et un savoir-faire, cette formation est souvent inefficace car les élèves qui y sont engagés sont en échec scolaire et mal orientés.
par Albarello, Luc
De Boeck
2007 -
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Disponible - 300.7(07) ALB
Niveau 2 - Sociologie, démographie
Résumé : Recompose les typologies de classification des catégories socio-professionnelles à l'aide de nombreux outils d'analyse statistique, allant des classiques distributions de fréquences, simples et croisées, jusqu'à la régression logistique et l'analyse factorielle des correspondances, autour de trois thèmes : la stratification sociale (l'emploi), les réseaux d'appartenance sociale et la mobilité.
par Francis, Évelyne ; Lovera, Martine
Casteilla
2007 -
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Disponible - 365.5(076) FRA
Niveau 3 - Droit
Résumé : Manuel de sensibilisation aux problèmes de santé et de sécurité dans les différents secteurs d'activité. Pour aborder les exigences des directives européennes sur l'évaluation des risques et la santé au travail.
par Pitte, Jean-Robert (1949-....)
Oh éd.
2007 -
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Disponible - 372.8 PIT
Niveau 2 - Education
Résumé : L'auteur montre que, faute d'une restauration, le baccalauréat restera ce qu'il est selon lui depuis 20 ans, une des plus grandes supercheries du système éducatif. Il dénonce ainsi un diplôme qui avec le temps s'est dévalorisé et ne sert plus à rien, un diplôme inégalitaire, truqué, contre-productif et coûteux.
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